Luk se koristi za kuhanje mnogih jela, pa svaka domaćica, odabirući usjeve za uzgoj na svom mjestu, preferira nekoliko sorti odjednom. Raznolikost kreveta omogućava vam stvaranje novih remek-djela u kuhinji, a istovremeno poboljšavanje vrtlarenja. U ovom ćemo članku saznati koje su vrste luka, domaći i divlji, razgovarati o njegovom opisu i saznati glavne karakteristike.
Sortna raznolikost luka: koje vrste postoje?
Prihvatajući iskustva svojih predaka, prednost se daje istim sortama luka prilikom sadnje povrtnjaka. Vrijeme je za promjenu stereotipa, poboljšanje i postizanje novih rezultata, jer jelo može zablistati novim okusnim notama ako umjesto uobičajenog luka koristite Setton ili poriluk. Štoviše, u središnjoj Rusiji možete posaditi veliki broj sorti, kao što je pokazala praksa. Barem salata, makar zelena. A onda saznajemo gdje koja vrsta može rasti.
Da biste odredili izbor sjemena za lukovice, trebate se upoznati sa značajkama različitih vrsta, njihovim preferencijama i nijansama sadnje. Takođe je vredno obratiti pažnju na podudarnost rastućih uslova kulture i klime regije. Ovo će biti predmet ovog članka.
Najpopularnije sorte luka
Sve sorte kulture razlikuju se ne samo po ukusu, već i po pravilima sadnje, periodu sazrijevanja, prinosu.
Garniture luka
- Kalcedon raste na otvorenom, vrlo je popularan među vrtlarima u južnim regijama Rusije. Pogodno za uzgoj perja i korjenastih usjeva. Period zrenja (od sadnje do berbe) je 95-110 dana. Sa kvadratnog metra ukloni se prosječno 4 kg s tržišnom težinom jednog malog primjerka od 85-100 grama. Ponekad ima luka i do 400 grama. Postoji dobar imunitet na peronosporozu, ranjivost na cervikalnu trulež. Okus: prijatan sa blagim začinom.
- Stuttgarter Riesen rano sazrijeva, od sjetve do berbe traje oko 3 mjeseca. Zaobljeni ravni luk u prosjeku teži 150-250 grama, ali postoje i divovi do 350 grama. Biljka rijetko puca strijelama, ne prekriva se mrljama tipičnim za peronosporu. Okus: začinjen oštrom aromom.
- Sowball se odlikuje velikim, zaobljenim lukovicama prosječne mase do 200 grama. Korijen sazrijeva oko 100-110 dana, daje dobru žetvu. Ukus: nježan, s blagim prizvukom oštrine, koristi se uglavnom za izradu salata.
Luk (repa)
- Zlatna ribica predstavlja srednju sezonu, razlikuje se u okruglom, srednje velikom luku težini oko 60-70 grama. Koristi se za zelenilo i uzgoj repe za sadnju sljedeće sezone. Sredina je bijela i sočna s blagim rubom.
- Šaman spada u rano sazrijevajuće sorte, sazrijeva za 86-95 dana. Korijen je izduženog oblika, ružičastocrvene prilično sočne sredine. Prosječna težina repe je 55-65 gr. Prednosti: stabilan visok prinos, visok ukus. Pohranjeno kratko vrijeme.
- Oporto sazrijeva za 98-107 dana, pripada srednjoj sezoni. Težina repa doseže 270-300 grama, oblik je pravilnog okruglog oblika. Prednosti: visok prinos pri upotrebi sadnica, imunitet na bolesti i štetočine, zadržava prezentaciju dugo vremena. Ukusnost omogućava upotrebu porta za sve vrste obrade.
Sorte luka od salate
- Izložba sazrijeva oko 130 dana, vrlo je slatkog okusa s obilnim sokom. Repa je okruglasta i vrlo velika, dostiže 550 gr., Ali postoje i uzorci od 700-800 gr. Jedini nedostatak kulture je mali period čuvanja (ne više od 3 mjeseca).
- Jalta je nevjerovatno popularna zbog svog izvrsnog ukusa. Biljka sazrijeva za 138-150 dana, repa je velikih spljoštenih ljubičastih tonova, dostižući u prosjeku 200 grama. U srednjoj traci možete uzgajati sorte koristeći sadnice. Luk se čuva do 4 mjeseca.
- Yermak je rekorder u zrenju, usjev se uklanja 75-95 dana nakon sjetve. Razlikuje se dobrim imunitetom, dugim vijekom trajanja (do sljedeće sezone). Gastronomska karakteristika je nježne sočne teksture s blagom oštrinom.
Crveni luk
- Grimizna kugla sazrijeva za 85-95 dana, svake godine daje stabilnu žetvu. Tamnoljubičasta zaobljena repa opravdava ime. Sredina je sočna, ugodnog okusa, kreirana laganom mrljicom. Nedostatak je kratak rok trajanja (do 4 mjeseca).
- Campillo F1 predstavlja hibrid crvenog luka, koji ima zaobljeni oblik s gustim središtem i ugodnom ljubičastom bojom. Prednost - pigment se ne prenosi na kuhinjsko posuđe i tkanine. Kvalitet okusa: nježna struktura s obilnom proizvodnjom sokova, dobro uočena slatkoća. Može se dugo čuvati bez gubitka svojstava.
- Retro je poznat po visokom prinosu i brzom starenju (do 90 dana). Sredina je nježna, tamnocrvena s bijelim prugama. Luk je vrlo sladak bez oštrine, pa se čak dodaje u dečije salate.
Bijeli luk
- Albenka brzo sazrijeva (do 95 dana) i zanimljive kvalitete ukusa koji kombiniraju laganu oštrinu i slatkoću. Uzgaja se za začinsko bilje i setove luka. Nije pogodno za dugotrajno skladištenje.
- Bijeli globus ima dobru klijavost sjemena i brzo sazrijevanje. Urod možete ubrati za 95-105 dana nakon sadnje. Zaobljena, blago izdužena repa u prosjeku visi 160 grama. Sorta ima visok stabilan prinos, imunitet na fusarij.
- Sterling je grupa hibrida bijelog luka sa periodom sazrijevanja 110-120 dana. Masa prosječne repe je 120-200 gr. Zaobljeni oblik s bijelom ljuskom. Sredina je mekana i sočna, neobičnog ukusa koji nije sličan ostalim vrstama. Skladištenje korijena usjeva je kratkotrajno (3-5 mjeseci), ali tijekom uzgoja primjećuje se imunitet na mnoge bolesti i štetočine.
Slatki luk
- Kaba sazrijeva za 145-155 dana, je imun na bolest. Produktivnost je stabilna, čuva se do 4-5 mjeseci. Težina okrugle repa s laganim udubljenjem je 80-125 grama. Sredina je gusta, ali slatka i sočna.
- Globo sazrijeva 110-125 dana, veličina korijena je pravi div. Težina jednog luka doseže 600-900 grama. Okus je nježan, slatkast, idealan za salate i razna druga jela. Uzgojem usjeva iz sadnica možete dobiti urod od 1 m2 do 12 kg.
- Spanish 313 odlikuje se prinosom, imunitet na bolesti i štetočine, pogodan za svježu i prerađenu konzumaciju. Težina prosječne repe je 120-150 grama, oblik je okrugao i velik. Luk su odavno prepoznali domaći vrtlari i popularan je zbog svoje nepretenciozne brige i slatkog okusa. Produktivnost od 1m2 - 4-5 kg.
Imena sorti luka za čuvanje
- Crveni Barone ima tamnocrvenu boju, luk je zaobljen, blago spljošten. Biljka dozrijeva za samo 90-95 dana, težina repa je 95-110 grama. Prednosti: stabilan visok prinos, lagan ukus sa blagim začinom.
- Volsky luk preferira hranjivu laganu zemlju. Korijen dozrijeva za 120-140 dana sa prosječnom težinom od 90-140 grama. Repa raste na takav način da je vrh na vrhu tla, što pojednostavljuje sakupljanje. Karakteristike okusa: ljutina se dobro osjeća.
- Orion predstavlja ekskluzivni hibrid na kojem engleski uzgajivači već dugo rade. Sorta brzo sazrijeva, što omogućava uzgoj usjeva čak i u sjevernim regijama. Repa ima pravilni zaobljeni oblik lijepe ljubičaste boje, prosječno težak 150-200 grama. Orion je vrlo popularan među vrtlarima, ali najvjerojatnije neće rasti ni u Moskovskoj regiji ni na Uralu.
Najbolje sijalice za Moskovsku regiju
- Centurion stekao je popularnost u cijelom svijetu zbog svog visokog ukusa. Zaobljeno-izdužena repa dostiže težinu do 110 g... Prinos je prosječan, ali stabilan (do 3-4 kg po 1m2). Prednosti sorte: ne podliježe puštanju strelica, dug vijek trajanja (do 8-9 mjeseci), otpornost na propadanje. Korjenasto povrće ima jedak ukus.
- Hercules se smatra plodnom kulturom, koja daje od jednog kvadratnog metra do 8-9 kg korenskih kultura. Uzgajivači, radeći na hibridu, u početku su postavili zadatak dobivanja dugotrajnog luka. Rezultat je premašio očekivanja - dobra otpornost na bolesti, dugotrajno skladištenje bez gubitka korisnih svojstava, otpornost na hirove prirode. Težina repa je do 120 gr. Okus je visok (lagana oštrina, sočnost, umjereno slatkoća).
- Sturon predstavlja hibrid uzgajan od holandskih uzgajivača. Kao rezultat mukotrpnog rada, dobijena je sorta otporna na bolesti i štetočine, koja dobro zadržava prezentaciju 9-10 mjeseci. Biljka dozrijeva za 100-115 dana, težina prosječne repe je 120-150 grama. Gastronomska karakteristika: pogodan za sve vrste obrade, neutralne arome s blagim začinom.
Uvažavajući sve preporuke za pripremu tla, sadnju i njegu, s gredica možete ukloniti potpuno obilnu žetvu luka. Pa čak i svake godine slave ogroman korijen, osvajajući vlastite rekorde.