Bagremov med smatra se korisnim svojstvima jednom od najcjenjenijih vrsta meda. Privlači mirisom, ukusom, bojom. Koja je biljka medonosna biljka, o korisnim svojstvima i kontraindikacijama bagremovog meda govorićemo u ovom članku.
Ukus i boja
Bagremov med je najlakši od svih vrsta. Imajući sličan sastav, razlikuje se u boji ovisno o medonosnoj biljci - bijeloj ili žutoj bagremu. U prvom slučaju je proziran, nakon kristalizacije postaje bijel i ima sitnozrnastu strukturu. U drugom dobiva svijetlo žutu, limunsku boju s blago zelenom bojom. Veoma je tečan kada se svježe pumpa. U tom pogledu je nešto gušća za vodu.
Njegova karakteristična karakteristika je spora kristalizacija: ostaje u tečnom stanju tokom cijele godine. To je zbog povećane količine fruktoze i niskog sadržaja saharoze u njenom sastavu.
Okus i aroma su osjetljivi i pojačavaju se nakon gutanja. Cvjetnu slatkoću ove vrste ne možemo zbuniti ni sa čim drugim.
Sastojci: vitamini i minerali
Karakteristična karakteristika bagremovog meda je visok sadržaj fruktoze, koja je najslađa prirodna supstanca. Njegov sastav je sljedeći:
sastav | % |
fruktoza | 40 |
glukoza | 36 |
vode | 19 |
polisaharidi | 8 |
šećer od trske, pepeo, druge organske kiseline | 7 |
Bagremov med sadrži sljedeće elemente u tragovima:
- Mangan;
- Nikl;
- Krom;
- Bakar;
- Bor;
- Tin;
- Cink i drugi.
Minerali su predstavljeni solima:
- Natrijum;
- Fosfor;
- Kalcijum;
- Yoda;
- Žlijezda.
Od organskih kiselina pronaći ćete jabučnu, mliječnu, limunsku, oksalnu, vinsku.
Bogatstvo vitamina čini proizvod samo ostavom zdravlja zbog prisustva vitamina C (do 2 mg), A (karoten), folne kiseline, PP (0,2 g), H (biotin), B2 (0,5 g), E i K, ostali vitamini.
100 g sadrži do 3% proteina, više od 77% ugljenih hidrata. Sada razgovarajmo o blagodatima bagremovog meda.
Korisna svojstva i kontraindikacije bijelog bagremovog meda
Dozvoljen za upotrebu dijabetičarima, nije potreban inzulin za njegovu obradu.
Alergičari ga slobodno koriste, jer nema negativne reakcije nakon uzimanja. Kontraindikacije za njegovu upotrebu praktično ne postoje. Bagremov med djeluje antimikrobno. Zbog prisustva enzima u njegovom sastavu pozitivno djeluje na probavu. Vrlo je hranjiv (336 kcal na 100 g proizvoda). Koristi se u medicini, kozmetologiji i kuhanju. A postoji najmanje stotinu recepata za njegovu ispravnu pripremu.
Korist i šteta
Zbog činjenice da je bagremov med visokokaloričan, njegova upotreba treba biti umjerena. Dovoljno je da odrasla osoba pojede 80-90 grama dnevno. Dijete troši tri puta manje. Ove norme ne treba prekoračiti, jer se korist pretvara u štetu, posebno za mlado tijelo.
Zanemarivanje ovih upozorenja preplavljeno je metaboličkim poremećajima i štetnim efektima na autonomni nervni sistem. Za svaku osobu doziranje dnevne konzumacije odabire se pojedinačno.
O medonosnoj biljci
Bagremov med bere se rano u južnim regionima zemlje zbog činjenice da je medonosna biljka bagrem koji cvjeta u maju. Na tim je teritorijama široko rasprostranjen, pa se proizvod dobiva bez nečistoća. Ova medonosna biljka cvjeta dvije sedmice, a sakupljanje polena i nektara traje desetak dana.
Uprkos tako kratkom vremenskom okviru, pčele uspijevaju proizvesti med u velikim količinama. Na primjer, sa jednog hektara plantaža bagrema dobije se 700-800 kg proizvoda. Važno je ne propustiti tako kratak period cvjetanja i oslanjati se na lijepo vrijeme tokom tog perioda.
Uslovi skladištenja
Skladištiti u bilo kojoj sobi: prizemlje, polu podrum, podrum. Čuva se u hermetički zatvorenim posudama u ormarima, balkonima, ljetnim kuhinjama. Za ovaj proizvod nije potreban namjenski prostor. Temperatura ne smije prelaziti +39 i -35 stepeni, jer se iznad navedene temperature gubi njegova kvaliteta, a na nižoj temperaturi ovaj pčelinji proizvod se smrzava.
Da bi se održalo tečno stanje, med se čuva na temperaturi od 18-20 stepeni Celzijusa. Ali u ovom slučaju povećava se rizik od aktivacije određenih bakterija, što će dovesti do njihove fermentacije.
Ako med počne kristalizirati, ovaj proces je nepovratan.
Nakon početka kristalizacije, poželjno je odabrati temperaturu skladištenja u kućištu od +5 do +10 stepeni.
Ako med nije hermetički zatvoren, tada vlažnost zraka takođe igra važnu ulogu. Pri visokoj vlažnosti kiseli. Optimalni režim vlažnosti je 60%.
Izbjegavajte dugotrajno izlaganje direktnoj sunčevoj svjetlosti, inače je njegova struktura poremećena. Za dugotrajno skladištenje koristite staklene hermetički zatvorene posude. Plastika i metal nisu pogodni za ovo. Može ostati tečno dugo vremena i praktički ne šećeri.
Ljekovita svojstva bagremovog meda
Ljekovita svojstva meda su jednostavno nevjerovatna. Koristi se za enurezu kod djece. Za to se koristi kašika proizvoda prije spavanja. Ne trebate to piti. Med upija višak vlage tokom spavanja. Pomaže i kod čireva i gastritisa - liječi pogođena područja sluznice.
Također će pomoći kod hipertenzije i poboljšati rad srca i krvnih žila. Uz njegovu pomoć, oči zarastaju. Vizija se poboljšava čak i uz jednostavne uređaje. Pomaže jetri i bubrezima da funkcioniraju.
Zahvaljujući njegovoj upotrebi, opšti imunitet organizma se povećava u jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom periodu tokom nedostatka vitamina i mikroelemenata.
Majski med cijenjen je zbog svojih ljekovitih svojstava i svojstava okusa. A njegova prepoznatljiva karakteristika je sposobnost dugotrajnog boravka u tečnom stanju. a nevjerovatno lijepa boja još više privlači potrošače.
I na kraju, video koji prikazuje kako sakupljati med od bijelog bagrema.