Čisti med od kestena je rijedak. To je zbog područja rasprostranjenosti medonosnih biljaka. Ali ako kupite proizvod koji nije lažan, imate sreće jer ova sorta djeluje antibakterijski i protuupalno.
Neki pčelari i ljubitelji hrane nazivaju ga medom niske ocjene. To je zbog prisustva gorčine u ukusu. U ovom ćemo članku govoriti o blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu meda od kestena. Takođe ćemo saznati o njegovom ljekovitom djelovanju.
Ukus i boja
Boja meda od kestena ovisi o tome gdje biljka raste, po kojem vremenu je sakupljen nektar (vremenski i klimatski uslovi), koja se vrsta kestena koristi kao medonosna biljka. U oblačnom vremenu je koncentrisanije. U normalnom vremenu boja podsjeća na čokoladu. Viskozne je konzistencije, nemoguće ga je proliti.
Ovo je jedna od rijetkih sorti meda koja ima pomalo gorak okus u ustima. Možete ga zagrijati. Na temperaturama iznad 40 stepeni postaje slađi, ali brzo gubi korisna svojstva.
Možda se neće kristalizirati nekoliko sezona. Ovaj se pokazatelj koristi u medicinske svrhe i kozmetologiju, jer ušećereni med gubi svoju elastičnost, a nakon zagrijavanja - i korisna svojstva.
Bez obzira da li je med pravi ili ne, boja i ukus će vam pomoći.
Sastojci: vitamini i minerali
Dugo vremena velika količina fruktoze u svom sastavu pomaže proizvodu da ostane tečan, viskozan. To je više od glukoze, stoga, nakon savjetovanja s liječnikom, ovu sortu mogu jesti pacijenti sa dijabetesom melitusom.
Velika količina minerala natrijum, fosfor, gvožđe, jod; mikroelementi: cink, fluor, mangan, bakar; aminokiseline i prirodni biogeni stimulansi čine ovaj prirodni proizvod dragocjenim za zdravlje. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine B, vitamin K i E i druge. Vrlo hranjivo. 100 g proizvoda sadrži 284 kilokalorija. U njegovom sastavu praktično nema proteina i masti.
Pravi čisti kesten med prilično je skup, jer medonosna biljka raste na ograničenom području.
Korisna svojstva meda od kestena
Prednosti ovog proizvoda su jednostavno neprocjenjive. Ova sorta je izvrstan antiseptik. Uz njegovu pomoć, rane zarastaju, čak i kod pacijenata sa dijabetesom. Za takve ljude korisno je za hranu. Nakon savjetovanja s liječnikom, možete ga uzimati za hranu, jer više od 90% meda nakon resorpcije odlazi direktno u krv zbog visokog sadržaja fruktoze.
U jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom periodu, zahvaljujući svojoj trostrukoj upotrebi u hrani tokom dana, jedna žlica, povećava imunitet tijela. Kašika kestenovog meda pojedena natašte ujutro i navečer nakon popijene čaše vode osigurava omotavanje sluznice usta, a nakon ulaska u želudac - i crijevne zidove.
Ovo štiti tijelo od djelovanja štetnih bakterija, zateže postojeće rane i rane. Koristi se u kozmetologiji, kulinarstvu, tradicionalnoj i alternativnoj medicini.
Kontraindikacije i šteta
Ne preporučuje se osobama koje ne podnose med ili su alergične na kestene. U tom slučaju možete naštetiti tijelu.Prije upotrebe preporučljivo je nanijeti malo proizvoda na kožu ciste na stražnjoj strani ciste, pričekati nekoliko minuta.
Ako nema negativne reakcije, koristite ovu sortu kao lijek.
Pacijenti sa dijabetesom takođe trebaju biti oprezni u umjerenim količinama. Ne preporučuje se za malu djecu.
O medonosnoj biljci
Medonosna biljka ove sorte je kesten koji raste na Kavkazu, Krimu, južnoj Francuskoj, Italiji. Francuzi su ti koji ovaj proizvod u velikim količinama isporučuju na police trgovina.
Divlji kesten, iako je medonosna biljka, ali sastav meda iz njega, boja i drugi pokazatelji razlikuju se od kestenovog meda: proziran je, brzo ušećeren i ima manje hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Okus mu je gorak.
Bujno cvjeta u svibnju i početkom juna dvije sedmice. Stoga, ako pčelari žele da pčela primi mito od ove medonosne biljke, ne smije se propustiti rok. Vrijeme u ovom periodu je povoljno za pčele, jer vrućina još nije prisutna.
Glavno je da nema čestih kiša. Biljka proizvodi puno nektara i polena. Stoga se dobija puno meda. Obilje cvjetanja kompenzira pčelama kratak period sakupljanja nektara.
Uslovi skladištenja
Bolje je proizvod čuvati na temperaturi koja ne prelazi 19 stepeni Celzijusa. To se odnosi na period kada je med nakon ispumpavanja u tečnom, nešećerenom stanju. U takvoj konzistenciji može se čuvati do dvije godine.
Nakon toga kristalizira. Smanjujemo temperaturu skladištenja na 5 stepeni Celzijusa. Ne biste ga trebali spuštati ispod nule niti zagrijavati med nakon kristalizacije kako biste izbjegli gubitak ljekovitih i hranjivih svojstava.
Da med ne upije višak vlage, ako se ne čuva u hermetičkoj posudi, održavamo vlažnost zraka na nivou od 59-61%... Poželjno je koristiti staklenu posudu za dugotrajno skladištenje. Plastika je pogodna za transport.
Izravna sunčeva svjetlost štetno djeluje na kvalitetu meda koji se pod njihovim utjecajem raslojava.
Ljekovita svojstva
Kestenov med koristi se kao preventivna mjera za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući svojim svojstvima, kardiovaskularni sistem je ojačan. Nezamjenjiv je kod respiratornih bolesti. Pomaže u ublažavanju stresa, umiruje, pa se uzima prije spavanja. Ovaj proizvod takođe blagotvorno djeluje na rad bubrega i jetre, bori se protiv očnih bolesti, uključujući konjunktivitis.
Med od kestena nije za svakoga. Oni koji su slatki biće razočarani zbog gorčine svojstvene ovoj sorti. Ali niko neće poreći njegova blagotvorna i ljekovita svojstva. Glavna stvar je kupiti prirodni proizvod, a ne lažni. Tada ćete to cijeniti.