Cikla je jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje bilje. Pripada porodici Amaranth. Cikla ima 13 vrsta, a samo 2 od njih su gajene biljke. Uzgaja se u povrtnjacima za vađenje šećera i kao povrtna kultura.
Cikla je dugi niz godina zauzimala dostojno mjesto u narodnoj medicini, kulinarstvu i kozmetologiji. Sada je teško zamisliti prehranu bez njene upotrebe u pripremi raznih jela. I to je opravdano, jer povrće ima gotovo sve potrebne elemente za ljudsko tijelo. U ovom ćemo članku govoriti o prednostima i opasnostima korjenastog povrća.
Razmotrite koliko i kojih elemenata sadrži povrće, za šta se koristi i u kojim količinama ga možete koristiti bez straha od štetnih učinaka.
Hemijski sastav korenskih kultura
Širok spektar hemijskih sadržaja crvene repe. Prije svega, to je šećer u obliku glukoze, saharoze i fruktoze. Takođe, povrće je bogato mineralima: magnezijumom, kalcijumom, gvožđem, bakrom, manganom, cinkom i drugim elementima. Kalij je najveći - oko 3,5%. Kiseline se nalaze u obliku oksalne, vinske, limunske i jabučne kiseline.
Kalorija crvene repe
Sadržaj kalorija je nizak, prokuhano je samo 49 kcal na 100 g. A u sirovom obliku, još manje, samo 40 kcal na 100g. Sadrži 1,5% sirovih proteina, 0,1% masti, 8,8% ugljenih hidrata i 0,7% vlakana. To sugerira da povrće ima korisna svojstva, i sirovo i kuhano, posebno za ljude na dijeti. Povrće sadrži veliku količinu vitamina - A, C, E, PP i vitamine iz podgrupe "B".
Koristi i šteta za ljude
Korist za zdravlje
Zbog svog povoljnog biohemijskog sastava korisna je za ljude sa različitim bolestima:
- Za hronični zatvor. Budući da repa sadrži vlakna, organske kiseline i brojne druge elemente, ona plodno djeluje na metaboličke procese u tijelu; oslobađa tijelo od truljenja bakterija djelovanjem različitih kiselina i "čistije" je tijelo;
- Za pretilost i bolesti jetre. Korjenasto povrće sadrži liotropnu supstancu betain koja regulira sadržaj masti u ljudskom tijelu. Uz to, betain sprečava prodor hemijskih supstanci u jetru;
- Sa aterosklerozom i hipertenzijom. Magnezijum pomaže u liječenju ovih bolesti;
- Kao laksativ, diuretik;
- Sa anemijom. Povrće je korisno za obnavljanje krvotoka, jer sadrži elemente u tragovima odgovorne za ove procese.
- Tokom trudnoće, žene. Fiolna kiselina plodno djeluje na stvaranje fetalnog nervnog sistema;
- Sa bolestima štitnjače. Repa, kao nijedan drugi proizvod, ima visok sadržaj joda, a upotreba ovog povrća doprinosi liječenju takvih bolesti;
- Kada se pridržavate dijete. S obzirom na činjenicu da je repa niskokalorični proizvod, ona se konzumira u bilo kojoj prehrani od repe.
Korisnost se određuje prema dva kriterijuma. Prvo, sadrži čitavu tabelu Mendelejeva elemenata.
Cikla sadrži jedinstvenu kolekciju elemenata u tragovima, koji se u tako prikupljenom obliku ne mogu naći ni u jednom drugom proizvodu.
Drugo, povrće sadrži mnoge supstance koje se ne uništavaju tokom kuhanja: blagodati kuhanog povrća nisu ništa manje vrijedne od sirovih.
Šteta
Repa sadrži bogat spektar svih vrsta elemenata u tragovima i aminokiselina. Prekomjernom upotrebom ovog povrća, osim koristi, može naštetiti i nekim osobama sklonim sljedećim bolestima:
- Dijabetes. Šećer je kontraindiciran za dijabetičare, a visok sadržaj u repu;
- Urolitijazna bolest. U repu ima oksalne kiseline, a kod takve bolesti je kontraindicirana;
- Dijareja. Povrće je samo laksativ kada se konzumira;
- Osteoporoza. Upotrebom korenskih usjeva apsorpcija kalcijuma se smanjuje.
U većini slučajeva sok od repe treba miješati s drugim sokovima kako bi se izbjegle probavne smetnje, glavobolja i mučnina.
Blagodati lišća
Pogledajmo bliže čemu služi ovaj neverovatni proizvod, počevši od vrhova (lišća). Vrhovi sadrže mnogo elemenata u tragovima s korisnim svojstvima. Sadrži više vitamina od samog korijenskog povrća. Jedan od ovih vitamina je U mikroelement, koji je neophodan za čir na želucu.
U rano proljeće, kada salate i rani kupus još nisu porasli na gredicama, mlado lišće u potpunosti će zamijeniti ovo povrće i nadopuniti ljudsku prehranu vitaminskim jelima. Neke porodice još uvijek imaju tradiciju u pripremi prvog jela - bogati boršč i botvinija, gdje su glavni sastojak vrhovi.
Blagodati soka za žene
Sok se široko koristi u alternativnoj medicini, kako za unutrašnju tako i za vanjsku upotrebu. Korisno je, prije svega, prisustvom vitamina B. Kao što znate, ova kategorija vitamina izravno utječe na unutarnje organe i živčani sustav.
Sok sadrži elemente poput željeza, kalijuma, magnezijuma i drugih. Oni direktno pomažu protoku krvi u ljudskom krvožilnom sistemu, povećavaju hemoglobin i uklanjaju toksine. Prisustvo joda pozitivno utiče na eliminaciju radionuklida i stimulaciju štitnjače.
Klor uklanja toksine i čisti posude, djelujući kao sredstvo za čišćenje.
Svježi prirodni sokovi korisni su za tijelo zbog sadržaja organskih kiselina. Oni pak blagotvorno djeluju na imunološki sistem, jačajući ga.
Element arginin usporava rast tumorskih novotvorina pružajući terapeutski efekat. Dakle, sok je nuspojava u liječenju onkologije. Sok se koristi za vanjsku upotrebu kod kožnih bolesti. Takođe, mnogi ljudi koriste sok od repe za podmlađivanje kože i zdravlje.
Kontraindikacije
A sada o kontraindikacijama, kojih nema puno. Ali ipak, u ovom slučaju je bolje ne jesti korijen. Ne možete jesti repu ni u kojem obliku s niskim krvnim pritiskom, proljevom, dijabetesom i individualnom netolerancijom.
Primjena svježeg povrća
U kuhanju
Najpoznatije jelo je boršč. Nezaboravna haringa ispod bunde za Novu godinu, kao i vinaigreta, koja sadrži skladište vitamina. Uz to, pripremaju se i druge zdrave i ukusne salate sa dodatkom repe: sa kupusom i lukom, belim lukom i majonezom, sa jabukama, suvim šljivama i drugim.
U kozmetologiji
Cvekla je odavno poznata po hranjivim sastojcima i naše je ljepotice cijene. Jedinstveni sastav omogućava povrću da se s velikim uspjehom uključi kao kozmetički lijek. Ova reputacija opravdana je sljedećim karakteristikama:
- Vidljiva hidratacija kože zbog povećanog sadržaja kalijuma;
- Zahvaljujući vitaminu "C" stimuliše se proizvodnja kolagena;
- Čišćenje pora kože kurkuminom;
- Zaštita od patogena;
Ako lice brišete sokom od cikle razblaženom vodom dvije sedmice, osjećaj suhoće nestat će bez traga.
Sve gore navedene metode u praksi su ispitane u velikom broju ljudi i učinkovitije su i jeftinije od mnogih lijekova kupljenih u ljekarnama.