Mahunarke su nevjerovatno korisne za tijelo zbog sadržaja vitamina B skupine. Redovna konzumacija ove hrane poboljšava rad mozga. Mahune mladog graška posebno su popularne među odraslima i djecom. U ovom ćemo pregledu govoriti o prednostima mahunarki i o tome kakvu štetu mogu naštetiti ljudskom zdravlju.
Opis i karakteristike zelenog graška
Grašak se uzgajao u davnim vremenima; jugozapad Azije smatra se rodnim mjestom kulture. Biljka pripada zeljastom rodu, ujedinjenom iz porodice mahunarki. Stabljika može biti ravna i kovrčava, dosežući visinu do 2,5 m. Listovi su blago pernati, a na krajevima im se formiraju brkovi koji se priraštaju za druge biljke ili ograde kako se povećava dužina stabljike.
Tokom perioda cvatnje, grm standardnog / ležećeg tipa prekriven je bijelim ili ljubičastim cvjetovima tipa moljca sa karakterističnim vjenčićem. Cvate za 30-55 dana nakon sjetve. Za formiranje plodova nije potrebno oprašivanje insektima, osim što se u nepovoljnom vremenu stabljike povremeno promućkaju kao pomoć cvjetovima.
Voće se stavlja u grah (mahune) u 4-10 komada. Dolaze u različitim oblicima, bojama i veličinama, ovisno o sorti. Boja kože odgovara boji cvijeća.
Grašak su povrćarske kulture otporne na hladnoću. Te se osobine posebno očituju kod sorti s okruglim sjemenkama koje imaju glatku površinu. Samo nove sadnice mogu izdržati temperaturu od -6 ° C, to omogućava sjetvu u rano proljeće.
Zašto je grašak među najvišim biljkama? Pripadnost višim biljkama sjemena posljedica je prisustva organa (korijen, izdanak, stabljika, list, itd.), Tkiva, dvije životne faze koje se međusobno zamjenjuju (gametofit i sporofit).
Korijenski sistem biljke
Korijen sjemenskog graška je štapića, ima slabe grane, ali prodire duboko u tlo (oko 1 m). Bakterije kvržica se talože na korijenu, osiguravajući biljku dušikom. Bez mikroorganizma, mahunarke ne mogu asimilirati korisnu supstancu, uslijed čega se primjećuje azotno gladovanje. Duboko prodiranje u korijensku osovinu prati vađenje različitih hranjivih komponenata iz tla, posebno teško rastvorljivih, na primjer fosfora.
Grašak obogaćuje zemlju dušikom, pa se često preporučuje sadnja drugih popularnih povrtarskih kultura nakon mahunarki.
Kako i gdje raste?
Biljka je umjerenih geografskih širina, dobro reagira na dug dan. Gdje uzgajati mahunarke?Sjeme morate saditi na dobro osvijetljenim mjestima. Na mjestima sa zasjenjenjem, razvija se slabo, ponekad umire. Također se ne preporučuje organiziranje kreveta na tlima s visokim nivoom pojave vode.
Biljka se uzgaja bez sjemena, sjeme se namoči prije sjetve kako bi se potaknuo rast. Radovi počinju sredinom ili krajem aprila; noćni mrazovi nisu strašni za mlade izdanke. Shema iskrcavanja: redovi se formiraju u razmacima od 15-20 cm, između biljaka u redu - 5-6 cm.
Sastav i sadržaj kalorija
Zbog sastava bogatog vitaminima i mikroelementima, grašak je uključen u medicinsku i dijetalnu prehranu. Obogaćuje tijelo vrijednim tvarima:
- karoten;
- vitamini grupe B, C, PP;
- kalijum;
- mangan;
- fosfor;
- gvožđe.
Plodovi graha sadrže jedinstvenu aminokiselinu - lizin.
Plodovi graška su hranjivi, sadržaj proteina je isti kao u govedini, ali tijelo ga puno lakše apsorbira.
Koristi i štetnosti fetusa za ljudsko tijelo
Liječnici i nutricionisti utvrdili su glavna vrijedna svojstva graška koja pozitivno djeluju na organizam.
- Zeleno voće izvrsno obavite posao s natečenošću, koji nastaju u pozadini oštećene bubrežne funkcije.
- Jedenje mladog graška pomaže snižavanje nivoa holesterola, što pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem.
- Proizvod se preporučuje za prevencija raka.
- Nosi se sa uklanjanje viška tečnosti iz tela.
- Turska sorta slanutka prikazana je u kompleksnoj terapiji u liječenju vida.
- Grah eliminirati posljedice anemije zahvaljujući sadržaju joda.
- Za zatvor nutricionisti preporučuju uvrštavanje jela od graška u jelovnik.
- Idealan sastojak u maskama za kožu... Dobro ga čisti, hrani korisnim mikroelementima, uklanja natečenost, podmlađuje.
Među narodnim receptima za žgaravicu, pažnja zaslužuje opcija koja koristi nekoliko grašaka.
Za muškarce
Bogat je proteinima, stoga je uključen u prehranu i kao sastojak sportske prehrane za izgradnju mišića... Bodybuilderi i oni koji redovno posjećuju fitnes klubove upoznati su s ovim proizvodom iz prve ruke. Jela od graška imaju hranjivu vrijednost i možete ih dobiti dovoljno. Proteini će tonizirati vaše mišiće i olakšati trening snage zbog povećane izdržljivosti.
Za ženu
Sastav sadrži mnogo korisnih supstanci, ali folna kiselina je od posebne vrijednosti za svaku ženu. To normalizuje rad ženskih organa, učestvuje izravno u najvažnijim periodima - trudnoći i porodu. Uz to, kiselina usporava starenje ćelija i tkiva, zbog čega se smatra popularnom komponentom u kozmetologiji.
Za djecu
Majke se često suočavaju s problemom nedostatka apetita kod djece. Grašak će pomoći da se problem riješi, budi osjećaj gladi, zasićuje rastuće tijelo korisnim vitaminima i mineralima, daje snagu i energiju. Dobra opcija za organizovanje doručka vašeg djeteta s ovim zdravim sastojkom.
Kontraindikacije za upotrebu
Preporučuje se ograničiti konzumaciju ili potpuno napustiti grašak za ljude koji pate od sljedećih bolesti:
- žad (u akutnom obliku);
- giht;
- holecistitis;
- s poremećajima cirkulacije;
- upala gastrointestinalnog trakta.
Alergičari se prvo trebaju obratiti liječniku za mogućnost upotrebe jela od graška. Često postoje slučajevi negativne reakcije tijela na ovaj proizvod, simptomi počinju s probavnom smetnjom, nakon čega temperatura raste. Među komplikacijama: Quinckeov edem, anafilaktički šok. Ozbiljnost posljedica ne opravdava želju alergičara da se počaste slatkim graškom.
Količinu konzumiranog graha treba normalizirati, inače se može javiti poremećaj probavnog sistema. Ovo se pravilo prvenstveno odnosi na ljude zrele dobi i djecu.
Recepti za grašak
Industrija ljepote koristi zdravstvene blagodati graška za razne tretmane. Od proizvoda se pripremaju maske, losioni i drugi proizvodi za njegu. Ovaj sastojak je prisutan i u dijetalnim obrocima. Evo primjera nekoliko učinkovitih recepata.
Podmlađujuća maska
Grašak (2,5 kašike L.) Temeljito isperite i osušite, a zatim sameljite u mlinu za kafu. Dobivenom prahu dodajte nekoliko kašika tople vode i promiješajte smjesu. U proizvod dodajte 2 kašike prirodnog jogurta. Vrijeme djelovanja na području lica i dekoltea je 17-20 minuta.
Maska protiv mitesera (idealna za tinejdžere i djevojčice)
Dodajte 60-80 ml sirutke u posudu sa sjeckanim graškom (2-3 kašike). Nakon temeljitog miješanja, nanesite sastav na kožu i ostavite 20 minuta.
Smoothie sa štitnjačom
Postupak kuhanja sastoji se od mljevenja svih komponenata u blenderu. Smoothie pijte kao koktel 2-3 puta sedmično. Među sastojcima:
- pola čaše zelenog graška (bez konzerviranja);
- avokado (1 kom.);
- mrkva (1 kom.);
- krastavac (2 srednje voća ili 1 veliko);
- celer (1 stabljika);
- 100 g zelje (bosiljak, peršin, kopar, metvica);
- 150 ml prirodnog jogurta.
Grašak je nesumnjivo zdrav proizvod. Vrtlari ne uživaju manje uzgajati ga na svojim parcelama. Biljka je nepretenciozna i vlasnicima gotovo uvijek daje izdašnu žetvu.