Klip kukuruza, sačinjen od zrna zlatno suncem, stoljećima uživa nepokolebljivu popularnost. Po količini vitamina, mikro i makroelemenata zauzima jedno od vodećih mjesta među žitaricama i po značaju na trećem je mjestu nakon pšenice i pirinča... Kakva je istorija porijekla i distribucije ove žitarice i šta određuje ljubav prema njoj u cijelom svijetu.
Prvo se spominje i istorija razvoja, gdje je rodno mjesto žitarica
Domovina kukuruza šećerca je definitivno Amerika. Njegovi prvi opisi datiraju iz II-III milenijuma pne. Drevni Indijanci kulturu su koristili za hranu u prženom, kuhanom obliku, od nje su pravili brašno za pečenje ravnih kolača, od proklijalih žitarica pravili vina i razne sirupe. Dovoljno je reći da su Indijanci boga plodnosti Tlaloc smatrali bogom kukuruza. Čak je i tada bila uzgajana biljka i njene divlje vrste nisu poznate.
Naravno, Kolumbo je prvi koji je u Europu donio "zrna kukuruza" nakon što je otkrio Ameriku. Iz Španije i Portugala, kultura se proširila po cijelom euroazijskom kontinentu i počela je uzgajati čak i u Africi. Ukrajina je jedan od evropskih lidera u uzgoju kukuruza. Španci su mu dali zvučno ime - "kukucho", što znači "oštra kapuljača".
Dokaz koliko je ova žitarica važna za ljude je visok stupanj njenog uzgoja: kukuruz je izgubio sposobnost tuširanja žitarica i razmnožavanja, a njegovo sjeme za sjetvu mora se pažljivo čuvati u suhim prostorijama, u protivnom se pogoršava i gubi sposobnost klijanja.
Izgled kultivisane biljke na kojoj se može uzgajati
U današnje vrijeme kukuruz je jedna od glavnih gajenih kultura u više od 60 zemalja svijeta. To je bilo zbog njegove sposobnosti da se savršeno prilagodi različitim klimatskim uslovima i dovelo je do obilja biljnih oblika i vrsta, kao i zbog visokog prinosa.
Kukuruz (kukuruz) je jednogodišnja biljka snažnog korijena koja doseže visinu od 3 metra. Stabljika joj je iznutra šuplja, vrlo snažna, prekrivena dugim lišćem iz čijih gnijezda rastu klipovi. Zbog svoje plastičnosti - sposobnosti prilagođavanja i promjene - performanse kukuruza variraju ovisno o tome gdje raste:
- visina - od 80 cm do 6 metara;
- broj listova - od 8 do 40 komada;
- dužina klipa - od 4 do 50 cm;
- težina jednog uha je od 30 g do 0,5 kg.
Veličina i broj zrna na klipu se takođe razlikuju.
Blagodati zrna kukuruza za ljudsko tijelo
Po svom kemijskom sastavu ova je žitarica zaista jedinstvena - 26 elemenata periodnog sustava plus ogromna količina vitamina. Zlatna zrna su vodeća po sadržaju gvožđa - 3700 μg, cinka - 1750 μg, mangana - 1100 μg. Kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, natrijum, jod, zlato, selen, nezasićene masne kiseline, mono i disaharidi, pepeo, vrlo visok sadržaj škroba i folne kiseline (B9), vitamini grupe B, PP, C, E - to još nije cjelovit popis tvari ne samo korisnih, već jednostavno nezamjenjivih za ljudsko tijelo.
Dokazano je da kukuruz ima visoku hranjivu i biološku aktivnost, tijelo ga lako apsorbira, stoga je toliko koristan tokom dijeta.
Uz prosječan sadržaj kalorija, proizvod je u stanju brzo zasititi tijelo, smanjiti apetit, stoga je koristan za konzumaciju čak i kod pretilosti.
Zanimljivo je da zrna žitarica u konzervi zadržavaju sva korisna svojstva i kvalitete. Najkorisnije u kuhanju. Savjet: Uši uvijek kuhajte bez soli, jer će grah postati suh i žilav. Zbog svog jedinstvenog sastava stoljetna kultura blagotvorno djeluje na ljude:
- normalizira aktivnost nervnog sistema, pomaže u prevladavanju stresa;
- visok sadržaj vitamina B1 pruža dobro zdravlje, ublažava umor, brzi umor, razdražljivost, regulira probavni sistem - 150 g kukuruza sadrži četvrtinu dnevne vrijednosti tijanina (B1);
- vitamin E daje antioksidativna svojstva, pomaže produžiti mladost, sprečava sklerozu;
poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, smanjuje rizik od raka; - pomaže u obnavljanju metabolizma.
Opis aplikacije
Prije svega, to je kuhano uho. I odrasli i djeca ih jedu s velikim zadovoljstvom. Kukuruz iz konzerve koristi se za pripremu salata i jela. Kukuruzno ulje je vrlo korisno - jak antioksidans, koji se koristi i za salate, kuvanje, prženje i pečenje.
Inače, kokice - pržene žitarice - još su zdravije od konzerviranog kukuruza kada se kuhaju bez dodavanja soli, šećera i biljnog ulja.
Stabljike biljke pronašle su primjenu u proizvodnji umjetnih vlakana, ljepila, papira, građevinskog materijala, ambalaže, pa je čak i teško navesti gdje drugdje.
Uvarak kukuruznih stigmi - dlačica oko klipa - dragocjen je lijek i učinkovito pomaže kod holecistitisa, hepatitisa, bubrežnih kamenaca, dijabetesa melitusa, hipertenzije, a ima i diuretički učinak. Bez obzira koliko aplikacija popisali, ipak ćete nešto zaboraviti.
Kako postići visoke prinose po hektaru
Veoma je popularna poljoprivredna kultura, jer se lako prilagođava vremenskim i klimatskim uslovima, ima visok prinos i širok spektar primene.
Poljoprivrednici koji obrađuju ovu kulturu nastoje ubrati najveću moguću žetvu.
Prinos ovisi o mnogim faktorima:
- sorta žitarica, svrha sadnje (žito, silaža);
- sastav tla, njegovo zasićenje kisikom (potrebno je orati do dubine 25-30 cm);
- vrijeme;
- mogućnost zalijevanja najmanje 2 puta (neke sorte - 3-4 zalijevanja).
Pod povoljnim agrotehničkim uslovima, najpopularnije sorte u Rusiji daju visoke prinose:
- sorta Lakomka - do 50 centi po hektaru;
- Špiritus - 70 tona po hektaru.
Dobre prinose daju domaće sorte Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Da bi se postigli visoki prinosi, potrebno je zemljište oploditi organskim đubrivima (40 tona stajskog gnoja po hektaru), da bi se tokom sezone vegetacije primjenjivali minerali. Prije sadnje obavezno uništite sav korov jer u protivnom neće dopustiti da zrno nikne. Prekursori bi trebali biti krompir, mahunarke, mahunarke, lucerna ili djetelina. U ljetnoj kolibi, u vrtu, redovito otpuštanje tla, pravovremeno zalijevanje bit će učinkovito.
Bez sumnje, kukuruz je jedinstvena žitna kultura, stoga se uzgaja već nekoliko milenijuma i još uvijek je jedan od tri lidera u žitaricama na našoj planeti.
Svakodnevna konzumacija 100-150g sjemenki sunca donijet će vam zadovoljstvo i dobrobit za cijelo tijelo.