Općenito je prihvaćeno smatrati grožđe biljkom koja raste isključivo u južnim zemljama. Ovo mišljenje je danas pogrešno i nevažno. Zahvaljujući domaćim i stranim uzgajivačima, asortiman sorti se povremeno dopunjava novim razvojem, prilagođen različitim klimatskim uslovima, podaci o kojima su predstavljeni u nastavku.
Uzgajanje grožđa u različitim regionima Rusije
Teritorija Rusije je prostrana, pa se klima u regionima može znatno razlikovati. U mnogim dijelovima zemlje usjev kao što je grožđe uspješno se uzgaja. Uz to, loza je nepretenciozna prema tlu, izuzetak su samo slane vode i močvare. Prije sadnje sadnice, tlo se oplodi organskom tvari. Dovoljno je jednom godišnje obogatiti tlo. Pri odabiru mjesta vrijedi uzeti u obzir da životni ciklus biljke iznosi približno 25-30 godina, pa bi se od zidova ograde i zgrada trebalo napraviti udubljenje od 1,5 m. Najbolje vrijeme sadnje je jesen, odnosno rujan. Ali vrijeme može varirati ovisno o klimatskim karakteristikama regija.
Da biste dosljedno uzimali dobru berbu iz vinove loze, morate odabrati sorte koje se preporučuju za uzgoj u određenim uvjetima.
Krasnodarski kraj
Klimatski uslovi Krasnodarske teritorije smatraju se idealnim za grožđe, stoga se na ovom teritoriju uzgajaju najbolje sorte. Odnos toplih dana u godini, prosječne kiše i sunčeve svjetlosti čini dobar temelj za stabilno plodonošenje u vinogradima.
Glavna proizvodnja grožđa koncentrirana je u zoni Anapo-Taman. Ubrani urod distribuira se drugim industrijama na preradu i tržištima za svježu potrošnju. Sezona berbe započinje od treće dekade jula i traje do sredine oktobra.
U Krasnodarskom kraju grožđe se uzgaja i na otvorenom i u skloništu.
Nemoguće je navesti sve sorte uzgajane na teritoriji Krasnodarskog kraja, jer se vinogradi neprestano dopunjavaju novim razvojem uzgajivača. Sljedeće vrste kulture smatraju se najpopularnijima:
Madeleine Angevin
Snažna biljka sa ranim periodom sazrijevanja. Berba započinje sredinom avgusta. Produktivnost ovisi o kvaliteti oprašivanja, najbolji oprašivač su šasele, pa su obje kulture zasađene jedna uz drugu. Prosječna težina grozda doseže 180-200 grama. Bobice sadrže 15% šećera i 6,7% kiseline.
Pearl Saba
Bobice dozrijevaju krajem jula - početkom avgusta. Prinos je visok (preko 8 kg po grmu), pastorci obilno rađaju. Nakon sadnje krakova, biljka plodi 2-3 godine. Odnos sadržaja šećera (16%) i kiselosti (7,3%) je blizu idealne vrijednosti. Posjeduje jak imunitet, odupire se gljivičnim bolestima. Zbog nedostatka sadnog materijala, vrši se reprodukcija kalemljenjem.
Shasla bijela
Jedan je od glavnih koji se masovno uzgaja u Krasnodarskom kraju. Biljka ulazi u fazu plodanja rano (već u 2. godini), grm je formiran srednje veličine, imunitet je jak, a može se pratiti u otpornosti na gljivične bolesti. Bobicu odlikuje visok ukus (šećer 15%, kiselina 6,7%) i dobra prenosivost.
Chaush
Sorta za rano sazrijevanje, pronađena u cijelom regionu, ali u malim količinama. Berba je spremna za berbu u trećoj dekadi avgusta. Na visokim grmovima obilno se stvaraju velike nakupine čija težina doseže 420-500 grama. Produktivnost ovisi o kvaliteti oprašivanja, najbolji oprašivač su šasele, pa su obje kulture zasađene u neposrednoj blizini. Pokazatelji sadržaja šećera - 14%, kiselosti - 6%.
Mađarski muškat
Biljka ulazi u fazu ploda 3. godine nakon sadnje sadnica. Grmlje muškatne jabuke srednje je veličine s lozom koja se aktivno razvija. Okus meda bobica ukazuje na visok sadržaj šećera (preko 20%), s relativno niskom kiselošću (6,5%). Gomila srednje veličine teška je do 160-170 grama. Dizajniran za svježe bobice i za preradu u sokove.
Senso
Biljka je porijeklom iz Francuske, ima visok prinos. Iz grma se ukloni više od 7 kg bobica. Grožđe dozrijeva u drugoj polovini septembra. Bobice su velike, tamnoplave boje sa karakterističnim voštanim premazom. Okus skladno kombinira sadržaj šećera (18,3%) i kiselost (7%). Masa hrpe srednje veličine je 232 grama.
Krim
Ništa manje raznolik meni sorti grožđa uzgajanih na poluotoku. Ukupan broj sorti je blizu stotinu. Povoljni klimatski uslovi i plodnost tla doprinose visokim prinosima. Nedostatak padavina nadoknađuje se uređenjem vinograda sa sistemom kap po kap. Kada sadite biljke, koristite šemu: 3x1,5 m. Najveće plantaže nalaze se u podnožju zone (okrug Bakhchisarai), stepama (blizu Simferopolja), kao i u predgrađima Jalte, Alušte i Sudaka.
Među plodnim se ističu:
Agadai
Stolna sorta porijeklom iz Dagestana, odlikuje se kasnim periodom zrenja. Berba započinje najranije 20. septembra. Biljka se normalno razvija na tlima s visokim sadržajem soli. Uz svježu potrošnju, usjev se koristi za konzerviranje i izradu sokova.
Albiglio Krimski
Biljka srednje zrenja porijeklom iz Španije. Uzgaja se za proizvodnju vina. Prinos je 7-9 kg po grmu. Bobica sadrži 14% šećera, 6,7% kiseline.
Italija
Veliko grožđe, sakupljeno u rastresite grozdove, čija prosječna težina dostiže 450 grama. Bobice žuto-jantara imaju ugodan ukus s izraženom notom muškatnog oraščića.
Kardinal
Bobice dozrijevaju krajem avgusta. Grozd je prhav sa puno grožđa, prosječna težina je 250-350 grama. Okus nije sladak, iako je sadržaj šećera najmanje 16-17%. Razlikuje se u otpornosti na gljivične bolesti i dobroj prenosivosti.
Citron Magaracha
Vinska sorta koja rano sazrijeva. Kvaliteta okusa i prezentacije čini bobicu jestivom i svježom. Težina cilindrične četke doseže 400 grama. Sadržaj šećera je visok (23%), a kiselost je 5-7%.
Subota
Kultura se uzgaja za svježu potrošnju i proizvodnju vinskog materijala. Bijele bobice sazrijevaju krajem septembra - početkom oktobra. Velike grozdove vise do 280 gr. Čak i nakon skladištenja u frižideru 5 mjeseci, grožđe ne gubi svoj ukus i tržišnost.
Astrakhan region
Regija Astrahan je perspektivno područje za uzgoj grožđa. Tome pogoduje vruća klima i prisustvo Baerovih brežuljaka. Duboka podloga podzemne vode ostavlja više šansi biljkama da podnesu zimske mrazeve.
Važan faktor je odsustvo insekata koji predstavljaju opasnost za vinograde.
Tokom čitavog perioda postojanja vinogradarstva u industrijskim razmjerima, na brdima Bair testirano je više od 300 sorti. Najviši rezultati zabilježeni su kod uzgoja sljedećih sorti.
Codryanka (bijela)
Biljka je srednje kasne zrelosti sa vegetacionom sezonom od 130-140 dana. Bobice zelenkasto-žute boje imaju zaobljeno-ovalni oblik, težina jedne doseže 10-12 grama. Prosječna težina četke - 600-800 g., ali postoje i divovi teški 1,2 kg. Grm lako podnosi mraz do -23 °. Codryanka je otporna na plijesan i sivu trulež.
Oduševljenje
Rano, sa vegetacijskim periodom od 110-120 dana. Razlikuje se u povećanoj otpornosti na gljivične bolesti i plijesan. Otpornost na mraz (do -25 °) omogućava vam da pod zaštitom podnesete teške zime. Prinos grožđa Delight je veći od 9 kg po grmu.
Blistavi kišmiš
Ružičasto grožđe srednje ranog perioda sazrijevanja (vegetacija 115-125 dana). Prednosti: visok ukus, tržišna vrijednost, dug vijek trajanja. Težina gomile srednje veličine doseže 250-450 grama. Sadržaj šećera - 17-21%, kiselost - 6-7%.
Moskovsky
Biljka rano sazrijeva, neobičnog je okusa, ispunjena aromama muškatnog oraščića i ananasa. Kultura je otporna na niske temperature, gljivične bolesti. Gomila je mala, težina ne prelazi 150 grama.
Vologda Region
Klimatski uslovi ove regije ne mogu se nazvati idealnim, ali čak i tamo možete uzgajati grožđe. Industrijalci koriste sorte otporne na mraz. Uz to su prekriveni posebnim materijalom za zimovanje. Privatni vrtlari navikli su se na sadnju reznica u plastenicima. Među preporučenim za srednji opseg:
- Laura - veliko zeleno grožđe ima ugodan ukus, grmlje lako podnosi zimu;
- Shunya - tamno ružičasti plodovi velike veličine sazrijevaju do kraja avgusta, biljka je otporna na bolesti;
- Nadezhda Aksayskaya - dozrijeva krajem avgusta, po ukusu i izgledu bobica je slična sorti Arcadia;
- Victoria - lijepe velike grozdove sa slatkim bobicama, visokog prinosa (najmanje 7 kg po grmu);
- Fenomen - sazrijeva sredinom avgusta, bobice srednje veličine vrlo su slatkog okusa.;
- Gala - u regiji se ispituju vrlo krupni plodovi formirani u rastresit grozd;
- Cherry - biljka za rano zrenje, srednje veliko ružičasto voće sa visokim udjelom šećera.
Primorski kraj
Vremenski uslovi u regiji ne dozvoljavaju uzgoj bilo koje sorte grožđa, pa su odabrane posebne oplemenjivačke otporne na mraz. Između ostalog za zimski period grmlje je prekriveno posebnim materijalom kako bi se spriječilo smrzavanje.
Adele
Dizajniran za uzgoj pod pokrovom. Masa četke srednje veličine dostiže 600 grama. Bobice srednje veličine, tamnoplave boje. Posebnost sorte je dugotrajno skladištenje, grožđe zadržava prezentaciju do novogodišnjih praznika.
Dalekoistočni Novikov
Univerzalna sorta za rano sazrijevanje. Podnosi mraz do -28 °, ali zahtijeva sklonište tokom zimskog perioda zbog klimatskih karakteristika Primorskog teritorija. Hrpa je mala, teška do 250 gr. Tamnoplave bobice neobičnog, ali originalnog okusa.
Satelit
Biljka rano sazrijeva sa zelenkasto-žutim grožđem teškim manje od 8 grama. Prednost sorte je otpornost na mraz (-30 °), međutim, zimovanje je potrebno za zimovanje. Plodovi sadrže 16% šećera i 7-9% kiselosti.
Ružičasta boja nije pokrivač
Sorta stola za rano sazrijevanje. Bobice su vrlo ukusne (šećer 20%), ali male. Težina grozda - 150-200 gr. Usjev dugo ne gubi svoju prezentaciju, čak ni na vinovoj lozi. Pod odgovarajućim uvjetima čuva se do novogodišnjih praznika.
Rostov region
Klima regije Rostov pogodna je i za uzgoj najboljih sorti grožđa. Ovdje ima dovoljno svjetlosti, topline i vlage. Međutim, da biste odabrali vrstu (pokrivanje, a ne pokrivanje), trebali biste vizualno podijeliti područje na 2 dijela, iznad i ispod Kamenska. Nepokrivne sorte preporučuju se za sadnju na jugu.
Nisu svi svjesni činjenice da se u regiji proizvode vina koja su prava konkurencija francuskim pićima iz kolekcije. Popularne sorte uključuju:
- Valentine;
- Jesen crna;
- Maskota;
- Arcadia;
- Somerset Seedliss i dr.
Vlasnici vinograda svake godine uvježbavaju ažuriranje sortimenta, koristeći provjerene sorte grožđa i najnovija dostignuća. Novi pristup i primjena inovativnih tehnologija omogućava vam povećanje profitabilnosti poljoprivrednih preduzeća, donoseći njihova dostignuća na svjetski nivo.