Mnoge legende i vjerovanja povezana su s medom od anđelike. Sama medonosna biljka - ljekovita angelika je zaslužna za ljekovita svojstva od bolesti, posebno virusne i bakterijske infekcije. U srednjem vijeku, zahvaljujući njemu, pokušali su se boriti protiv kuge i drugih infekcija. Jeli su korijenje anđelike, a prostorije, pa čak i ulice poškropili juhom.
Uprkos tome, med od anđelike nije postao široko rasprostranjen, iako je izuzetno cijenjen u boji, aromi, ukusu i korisnim svojstvima. Smatra se visokokvalitetnim, pa čak i elitnim medom.
Angelica meda ukus i boja
Angelica dušo smeđe-crvene je boje, ponekad sa zelenkastom bojom... Po svojoj postojanosti vrlo je viskozan, žilav. Okus je bogat, oštar, s karamel "notom", ponekad sa blagom gorčinom, iz koje se vidi dolje.
Proces kristalizacije je spor. Zbog toga ostaje dugo u tečnom stanju. Aroma je ugodna... Nakon njegove upotrebe, u ustima ostaje specifičan aftertaste koji dugo prekriva usnu šupljinu.
Razlikovanje prirodnog proizvoda od lažnog nije teško ako ste barem jednom probali pravi med od anđelike. Prirodni proizvod je svjetlije boje. Često se ukus karamele krivotvori sagorjelim šećerom.
Ako imate metalnu kašiku sa sobom, provjerite autentičnost proizvoda na sljedeći način: proizvod se sipa u kašičicu. Upaljeni upaljač donosi se na dno kašike. Ako ivice tečnosti izgore nakon zagrijavanja, žlica je lažna.
Sastojci: vitamini i minerali
Ova sorta sadrži više fruktoze od saharoze. Zahvaljujući ovome, med od anđelike preporučiti nakon savjetovanja s liječnikom za upotrebu kod pacijenata sa dijabetes melitusom u maloj količini, sa kontraindikacijama možete pronaći u nastavku. Njegov sastav je sljedeći:
Sastav | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Glukoza | 33-36 |
Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline i druge supstance | 22-28 |
Med od anđelike bogat je mineralima i elementima u tragovima:
- Mangan;
- Nikl;
- Krom;
- Bakar;
- Fluor;
- Cink;
- Natrijum;
- Fosfor;
- Kalcijum;
- Jod;
- Gvožđe.
Dostupnost esencijalnih aminokiselina i biogenih stimulansa čini ovu vrstu meda posebno korisnom. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine B, vitamin K i E i druge.
Med je vrlo hranjiv. 100 g proizvoda sadrži oko 329 kcal.
Korisne karakteristike
Stoga med od anđelike jača imunološki sistem korisno za oslabljeno tijelo u jesensko-zimskom i zimsko-proljetnom periodu, nakon operacija i bolesti, kao i nakon iscrpljujućeg fizičkog i mentalnog stresa.
Ova sorta ima protuupalno, antimikrobno i antivirusno djelovanje... Liječi rane, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema, bubrega i jetre.
Zahvaljujući duši menstrualni ciklus je normaliziran... Korisno ga je koristiti kao profilaksu protiv drozda. Ovaj pčelinji proizvod pospješuje laktaciju kod žena, međutim, zbog činjenice da je med alergen za djecu, bolje je suzdržati se od jedenja za dojilje.
Med od anđelike smiruje tijelo, pa ga je dobro konzumirati prije spavanja. Kao i sve vrste meda, i on korisno za prehladu... Zbog brzog obnavljanja vitalnosti (fruktoza direktno ulazi u krvotok i ne zahtijeva prethodnu ili dodatnu obradu), ovaj pčelinji proizvod pomaže u povećanju efikasnosti.
Za prevenciju je dovoljno da odrasla osoba pojede 50-60 g proizvoda dnevno. Tokom bolesti - 80-100 g.
Koristi se u medicini, kozmetologija, konditorska industrija. Odlično se slaže s limunovim sokom, voćnim napitkom i drugim pićima. Uz njegovu pomoć peče se voće, proizvode razne vrste peciva.
Kontraindikacije i šteta
Zbog visokog udjela kalorija u proizvodu morate ga koristiti u ograničenim količinama, inače nije isključena alergijska reakcija tijela. Iz istog razloga, pacijenti sa dijabetesom melitusom i mala djeca moraju je pažljivo jesti.
O medonosnoj biljci anđelika
Medonosna biljka ove vrste meda je ljekovita anđelika ili anđelika... Stoga se med ponekad naziva i medom od anđelike. Ova dvogodišnja zeljasta biljka uglavnom raste na sjevernim teritorijima Evrope i Rusije.
Mali cvjetovi sakupljaju se u cvatove u obliku kišobrana promjera do 15 cm. Biljka cvate od juna do avgusta u drugoj godini života.
Hvala za visok sadržaj esencijalnog ulja i arome, privlači pčele da sakupljaju polen i nektar. Obilje cvjetanja tokom dužeg perioda (gotovo 2 mjeseca) daje ovim radnicima priliku da rade kako bi se opskrbili zdravom i ekološkom delikatesom.
Uslovi skladištenja
Angelicin med, kao i druge sorte, po mogućnosti čuvati na temperaturi ne više od 18 i ne niže od 4 stepena Celzijusa. Pogodno za ovo prostorije - spremište, podrum, balkon.
Prostorija ili njen dio (mjesto gdje se čuva med) treba biti taman bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Posuđe pogodno za dugotrajno skladištenje - staklo, glina, keramika. Metal i plastika nisu pogodni.
Budući da med od angelike dugo ne kristalizira, prvo ga čuva se na temperaturi +13 - +18 stepeni. Tada se smanjuje na + 4.
Nemojte stavljati med u hladnjak ili ga zagrijavati nakon ušećerenja ako ne želite da izgubi korisna svojstva.
Koje su glavne bolesti koje liječi?
Angelicin med pomaže u suočavanju s mnogim bolestima, uključujući:
- hipertenzija;
- mišićna distrofija;
- cistitis;
- drozd;
- zatvor;
- kolitis;
- gastritis;
- ARI;
- bronhitis;
- angina;
- parodontalna bolest;
- konjunktivitis;
- kožne bolesti;
- postporođajne komplikacije;
Ovo nije potpuna lista bolesti s kojima se med može boriti u kompleksu, prvenstveno aktiviranjem potencijala samog organizma, povećavajući njegov imunitet. Za ozbiljne bolesti posjetite liječnika za preliminarne konsultacije.
Prirodni med od anđelike - skladište hranljivih sastojaka, elemenata u tragovima, minerala. Zahvaljujući tome, kao i izvrsnom ukusu i atraktivnoj boji, rado se stiču za uživanje i zdravlje.