Savojski kupus uzgajali su talijanski uzgajivači krajem 18. vijeka, a u Europi se raširio u 21. stoljeću. Uz pravilnu njegu, uzgoj neće biti teško.
Karakteristike savojskog kupusa
Ova povrtna kultura je glava kupusa sa svijetlozelenim nježnim, mekanim lišćem. Glava kupusa nije gusta, nema grube žile. Delikatnog i začinjenog okusa pogodan za salate i kotlete. Ne koristi se za fermentaciju i soljenje.
U prvoj godini rasta na masivnoj stabljici vaga mala rozeta od 0,5 kg do 1,2 kg... Sljedeće godine glava kupusa naraste na 3 kg, listovi postanu mekani. Okus postaje izraženiji.
Stabljika izbacuje cvasti sa sjemenkama, koje se potom koriste za uzgoj sadnica. Ako se pravilno skladišti, može se koristiti kao sjeme, do 5 godina.
Prednosti
Savojski kupus ima vrijedna dijetetska svojstva.
Sadrži:
- sirovi proteini - 1,7-4%;
- vitamin C - 2–90 mg;
- vitamin P - 4–3 mg;
- vitamin A - 0,3-0,7 mg;
- šećer - 4-7%;
- mineralne soli - 0,85%.
Savojski kupus otporan na mraz, ima visoku otpornost na bolesti i štetočine. Lako podnosi nedostatak vlage.
Nedostaci
Među nedostatke savojskog kupusa su sljedeći:
- ovo povrće ne može se jesti s čirima, gastritisom, bolestima dvanaesnika, bolestima štitnjače;
- uzrokuje povećano stvaranje plina.
Sorte
Rane sorte
- Jubilej 2170;
- Beč - početak 1346;
- Julius F1.
Sredina sezone
- Melissa F1;
- Sfera;
Kasno
- Verosa F1, Ovasa F1;
- Morama F1.
Priprema sjemena za uzgoj
Prije sadnje, sjeme mora biti pravilno pripremljeno.
20 minuta napunite ih vrućom vodom (ne niže od +60 stepeni), zatim umočite u vrlo hladnu vodu na 3 minute, a zatim potopite sjeme 14 sati u otopinu elemenata u tragovima.
Nakon namakanja, sjeme se stavlja u hladnjak na 22 do 24 sata. To će povećati otpornost na mraz, a klijavost sjemena održava se 5 godina.
Sjetva
Sadnja sjemena početkom marta... Za sadnju sjemena morate pripremiti posebno tlo. U drvenim kutijama u jednakim omjerima pomiješajte travnjak sa pijeskom i tresetom. Pripremljeno tlo prolijte slabom otopinom mangana.
Ne preporučuje se korištenje baštenskog tla za uzgoj kupusa. Sadrži infekcije koje mogu oštetiti usjeve.
Sijajte sjeme iz daljine 1 cm... Razmak redova ne manje od 3 cm, dubina utora 1 cm... Žljebovi su prekriveni zemljom. Kutije su odozgo prekrivene folijom ili staklom.
Potrebno je održavati sobnu temperaturu na najmanje 18 stepeni. Prije nego što se pojave prvi izdanci, tlo treba dobro zalijevati. Nakon nicanja izbojaka otvorite kutije i smanjite temperaturu u sobi na 15 stepeni danju i 8 stepeni noću.
Sedmog dana treba izvršiti prorjeđivanje tako da razmak između izbojaka bude 2 cm. Da bi sadnice ojačale treba im puno svjetla. Sadnice treba izlagati svjetlosti najmanje 14 sati. Za to možete koristiti ultraljubičastu lampu.
Zalivanje se mora izvoditi svakodnevno sa malo vode, tako da je tlo uvijek vlažno.
Voda treba biti malo topla. Nakon zalijevanja trebate opustiti zemlju kako ne bi došlo do stagnacije vode. Nakon 2 tjedna, sadnice treba roniti. Korijenje se skraćuje za 1/3 i presađuje u čaše od treseta.
Prihrana sadnica
U početku treba hraniti, kada se na sadnicama pojave dva lista... Rješenje se priprema na sljedeći način:
- voda - 1 litra;
- složeno gnojivo - 0,5 kašičice.
Ovim rastvorom poprskajte lišće. Ponovite hranjenje nakon dvije sedmice.
Za hranjenje su vam potrebni:
- voda - 1 litra;
- superfosfat - 4 grama;
- šalitra - 3-4 grama;
- kalijeva gnojiva - 4-5 grama.
Prije oplodnje zemlju treba zalijevati kako bi se spriječile opekotine.
Stvrdnjavanje
14 dana prije iskrcavanja sadnice u tlu moraju se stvrdnuti. Stvrdnjavanje se vrši na sljedeći način:
- Prvog i drugog dana otvorite prozor 4-6 sati;
- 8 dana stavite sadnice na loggiu ili zastakljenu verandu, zasjenjujući od sunca po dnevnom svjetlu. Noću sadnice moraju biti unesene u sobu;
- 4 dana prije presađivanja, sadnice se mogu ostaviti na loggii 24 sata.
7 dana prije iskrcavanja potrebno je zaustaviti zalijevanje... 2 sata prije sadnje na vrtnom krevetu, sadnice treba obilno zalijevati.
Priprema tla
Tlo za rast kupusa pripremljeno u jesen... Prvo je potrebno izvršiti duboko kopanje i pričekati dok korov ne naraste. Nakon što je uništio korov, kalio ga i drugi put iskopao površinu.
U proljeće se u tlo unosi divizam ili truli kompost brzinom od 3-4 kilograma po 1 kvadratnom metru. metar, 35-40 grama mineralnog gnojiva, 150-200 grama drvnog pepela i kopanje korita dubine 20 cm.
Presađivanje sadnica na otvoreno tlo
Presađivanje na otvoreno tlo izvode:
- Kada se na sadnicama pojavi 5-6 listova.
- Transplantacija se vrši u večernjim satima;
- Visina sadnice od 18 do 20 cm;
- Korijenski sistem je dobro razvijen;
- Boja sadnice je svijetlo zelena.
Sadnice se sade u razmacima u nizu 35-40 cm... Razmak redova 45-50 cm... Utor je dobro proliven vodom. U dubini, utor bi trebao biti identičan veličini saksije u kojoj su sadnice prethodno uzgajane. Posipajte sadnice zemljom do prvog lista.
Pogodno za rast kupusa dobro osvijetljeno zemljištegdje su se ranije uzgajali krastavac, luk, paradajz, krompir.
Glineno tlo nije pogodno.
Morate obaviti 7 dana nakon transplantacije rahljenje na dubini od 7 cm... Naknadno rahljenje izvodi se svake sedmice do dubine od 15 cm. Hlađenje treba obaviti 30 dana nakon presađivanja.
Ponovno hranjenje izvodi se kada se listovi počnu zatvarati. U procesu rasta kupus se mora hraniti rastvorom kravljeg izmeta ili gnojiva. Da biste zaštitili kupus od insekata, preporuča se posipati ga pepelom.
Štetočine
Štetnici savojskog kupusa uključuju:
- krstaša buva;
- proljetna kupusnjača;
- žlice i bijele;
- stjenice;
- lisne uši;
- žičana glista;
- puževi.
Bolesti i prevencija
Najčešće bolesti su:
- crna noga;
- mozaik;
- pepelnica;
- posteljina;
- fomoza;
- crna mrlja.
Sa bolešću mozaik i crna mrlja potrebno je ukloniti bolesni primjerak iz vrta i proliti tlo strmim rastvorom kalijum permanganata. Sa bolešću gljiva kupus treba tretirati bakarnim sulfatom ili bordoškom smjesom.
Čišćenje i skladištenje
Rane sorte beru se u julu.
Rane sorte koriste za izradu salata, kotlete, kiflice. Rane sorte se ne čuvaju.
Kasna sorta bere se krajem oktobra. Glavice kupusa teške od 500 grama ostavljaju se na čuvanje. Noga je skraćena, na glavi kupusa ostavljena su 3 gornja lista. Sječene glavice kupusa pokrivaju se zdrobljenom kredom i odlažu u suhu prostoriju na rešetke 2-3 dana. Nakon toga glavice kupusa objese se svaka odvojeno u mrežu ispod stropa ili se stave u kutije tako da glavice kupusa ne dolaze u kontakt jedna s drugom. Sobna temperatura treba biti između 0 i +3 stepeni. Vlažnost do 95%. Da bi se produžio vijek trajanja, tempera je potrebna od -1 do -3 stupnja.
Poštujući tako jednostavna pravila sadnje i njege, uopće nije teško dobiti visok prinos.