Moderne vrste šećerne repe plod su rada američkih uzgajivača. Godine 1747. naučnici iz Amerike otkrili su da bijela repa sadrži istu količinu šećera kao šećerna trska - 1,3%. Sada tehničke hibridne sorte, koje su uzgajali uzgajivači posebno za proizvodnju šećera, sadrže više od 20% prirodne supstance. Uprkos činjenici da je ovo tehnička kultura, ljudi su se prilagodili da je koriste kao hranu, kao narodni lijek i kao hranu za stoku.
Karakteristike šećerne repe
Bijela šećerna repa je povrće, dvogodišnje korjenasto povrće, vrsta uobičajene crvene boje. U prvoj godini formira veliku, duguljastu, gustu, mesnatu korijensku kulturu i moćnu rozetu velikih listova u prizemnom dijelu.
Ovo je najvažnija šećerna kultura koja raste na ogromnoj površini obrađenog zemljišta. Nivo saharoze kreće se od 8-10 do 20% i direktno ovisi o klimatskim uvjetima regije uzgoja, agrotehničkim uvjetima, jer kultura zahtijeva puno topline, vlage, sunčeve svjetlosti.
Posebno je potrebno puno sunčeve topline za povrće tokom perioda zrenja korijena - od avgusta do kraja oktobra... U tom se periodu u njemu nakuplja šećer.
Šećerna repa je 100% produktivna. Otpad koji je ostao od proizvodnje šećera prerađuje se, koristi u industriji i od velike je važnosti.
Proizvodni otpad koristi se za dobivanje:
- pulpa - otpad u obliku rezane repe, koji se koristi kao hrana za stoku, svinje;
- sirup - koristi se u prehrambenoj industriji za proizvodnju kvasca, limunske kiseline, glicerina, organskih kiselina i alkohola;
- defekt (ili blato za defekaciju) - krečno gnojivo za biljke.
Uz to se koristi šećerno povrće etanolpotreban u tehnologiji proizvodnje benzina.
Istorija rasta
Proizvodnja šećera od repe započela je u 19. stoljeću u srednjoj Europi (Nova Šleska), gdje se nalazi biljka, i brzo se proširila. U prvoj polovini 19. veka repa se već sadi i uzgaja na teritoriji moderne Rusije i Ukrajine.
Prisustvo plodnih černozemska tla i topla klima definira zone uzgoja usjeva: Ukrajina, Bjelorusija, Gruzija, crnomorske regije južne Rusije, kao i zemlje južne i srednje Evrope.
Za 2014. godinu vodeći u uzgoju usjeva i proizvodnji šećera od njega su:
- Francuska - oko 40 miliona tona;
- Rusija - nešto više od 30 miliona tona;
- Njemačka - 30 miliona tona;
- SAD - 28,5 miliona tona;
- Ukrajina - 16 miliona tona;
- Poljska - 14 miliona tona.
Ukupno se u svijetu uzgaja oko 280 miliona tona repe.
Hrana ili stočna hrana
Naravno, prije svega, ova kultura je tehnička, ali korijenski usjevi su dobri stočna baza za uzgoj svinja i goveda.
List i rizomi imaju gotovo istu hranjivu vrijednost: 100 kg repe sadrži 25 hranljivih jedinica (smatra se da je 1 hranljiva jedinica jednaka 1 kg zobi u hranjivoj vrijednosti) i 1,2 kg korisnih bjelančevina, a 100 kg zelenog lista sadrži 22 hranljive jedinice i 2,2 kg bjelančevina ...
U isto vrijeme, u vrijeme berbe težina lišća i korijena približno 1: 2... Udio lišća može biti od 40 do 60% težine povrća.
Ali pored toga, šećerna repa se često koristi u dijetalnoj prehrani i u tradicionalnoj medicini... Biljka ima bogat vitaminsko-mineralni sastav: jod, fosfor, magnezijum, bakar, gvožđe, kalcijum, vitamini B, PP, C, betadin, pektini.
Ovaj proizvod pomaže u povećanju imuniteta, hemoglobina, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema, poboljšava rad probavnog sistema, uklanja otrovne tvari iz tijela.
Povrće ima kontraindikacije za upotrebu kod bolesti bubrega, dijabetesa, pretilosti zbog visokog sadržaja saharoze.
Karakteristike uzgoja i uslovi uzgoja u Rusiji
Uzgoj i sadnja šećerne repe vrlo je naporan postupak koji zahtijeva strogo poštivanje svih rokova i poljoprivrednih tehnika.
Plodored i uzgoj repe prijaznih za repu - mahunarke, ozime žitarice - od velikog su značaja.
Tehnologija sjetve
Zemlja se ore na jesen, do dubine od 30 cm, nakon unošenja cijelog niza gnojiva. U proljeće, prije sjetve, tlo se drlja, obrađuje i izravnava.
Sijajte sjeme na temperaturi zraka 8-10 stepeni Celzijusa do dubine 5 cm... 5 dana nakon sjetve provodi se drljanje prije nicanja kako bi se uništio korov, rahlilo tlo.
Sadnice se pojavljuju već 8-10 dana nakon sjetve. Prvo rahljenje tla vrši se nakon pojave prvih pravih listova na dubini od 5-7 cm.
Sljedeći korak - prorjeđivanje sadnica (buket). Ovo je najteži, naporan, ali važan proces, nakon kojeg na terenu ostaje najjača i najjača repa.
Naknadna briga o usjevu sastoji se u opuštanju tla između redova i obilnom zalijevanju do 4-5 puta mjesečno... Zalivanje se zaustavlja u drugoj polovini septembra, 7-10 dana pre početka berbe.
Berba
Berba započinje u različito vrijeme u različitim regijama, otprilike od kraja septembra do sredine oktobra.
Zeleni listovi ne mogu dugo trajati, pa je ubrani urod odmah poslati u prerađivačke pogone... Tamo se započinje postupak dobivanja šećera iz rizoma, a vrhovi se prerađuju u hranu.
Očito je da je čitav ciklus uzgoja i prerade povrća prilično naporan i skup. Iako je produktivnost ove kulture 100%, proizvođačima je prilično teško postići dobru profitabilnost i od usjeva i od prerađivača.
Ipak, šećer ostaje vrlo tražen svakodnevni prehrambeni proizvod, a njegova je proizvodnja potpuno opravdana i bezuvjetna potreba.