Rotkvica je svima poznata, ovo rano proljetno povrće većina jednostavno obožava. Njegov slatkasto-začinski ukus sviđa se i odraslima i djeci, ali može li ga svi koristiti? Da li je sigurno i za koje bolesti je njegova upotreba krajnje nepoželjna? Korist ili štetu po zdravlje snosi upotreba ove kulture, analiziraćemo u ovom članku.
Sastav rotkvice
Jednogodišnja biljka iz roda rotkve gustih plodova koja ima rano sazrijevajuće korijenje naziva se rotkvica. Ovo je jedan od rijetkih predstavnika flore uzgajanih na ISS-u u uvjetima potpune bestežinske težine.Biljka je pogodna za hranu i vrhovima i korijenju. Obje opcije savršeno će se nadopuniti u proljetnoj salati.
U salati se koriste samo najmlađi listovi iz jezgre. Važno je odabrati one koji još nisu ubrizgani.
Zreli korijeni povrća mogu se pohvaliti visokim sadržajem:
- vitamini grupe B, PP, C;
- kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe;
- fitoncidi;
- vlakna;
- proteini;
- esencijalna ulja.
Laganu gorčinu i opor okus rotkvice daje gorušičino ulje, koje stimulira apetit. Mlado lišće bogato je folnom kiselinom, posebno korisno za trudnice, bez toga, beba se neće moći normalno razvijati u maternici.
Rotkvicu je lako prepoznati, zrelo voće ima okrugli ili ovalno duguljasti oblik. Boja može varirati, standard je crvena i ružičasta, bijeli repovi su dozvoljeni. Uzgajivači su uspjeli stvoriti povrće različitih boja; mnogi vrtlari uzgajaju žuta, zelena, pa čak i ljubičasta debla na svojim dvorištima.
Korisna svojstva za tijelo
Rotkvica, kao i ostalo povrće, ima puno blagotvornih svojstava za ljudsko tijelo, a redovito se koristi:
- normalizira peristaltiku;
- poboljšava boju kože;
- snižava holesterol;
- normalizira metaboličke procese;
- poboljšava protok krvi;
- pozitivno utječe na rad srca i krvnih žila;
- pomaže u borbi protiv otoka;
- ima koleretički efekat;
- poboljšava elastičnost krvnih žila.
Uz to, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, pozitivno djeluje na tijelo dijabetičara i poboljšava stanje bolesnika s gihtom.
Šteta po zdravlje
Uprkos tako dugačkoj listi pozitivnih osobina, ne smiju svi jesti rotkvice. Uz određene bolesti, rano zreli korijen usjeva može biti štetan po zdravlje:
- S krajnjim oprezom treba ga koristiti ljudima koji imaju peptični čir. Čak i mala količina prvog proljetnog povrća može izazvati pogoršanje.
- U riziku su i ljudi sa bolestima štitnjače, rotkvice moraju jesti u najmanjim količinama. Zlostavljanje može izazvati razvoj tumora, može se razviti gušavost, krivi su takozvani glikozidi.
- Vrijedno je potpuno napustiti upotrebu rotkvica onima koji imaju problema sa žučom, dvanaesnikom i jetrom. Tijekom pogoršanja, usjev korijena zbog gorušičinog ulja može prouzrokovati značajno pogoršanje ukupne dobrobiti.
Rotkvicu treba jesti u malim količinama za djecu mlađu od 6 godina, kako ne bi iritirala sluznicu dječjeg tijela.
Kako se koristi u tradicionalnoj medicini
Rotkvica je već dugo poznata našim ljudima, koristi se ne samo za hranu, već i u ljekovite i profilaktičke svrhe:
- Salata od korjenastog povrća i mladih vrhova kulture savršeno se bori protiv proljetnog nedostatka vitamina, glavni uvjet je korištenje dobrog biljnog ulja za punjenje gorivom. Samo 200 g jela donijet će dnevni unos askorbinske kiseline u tijelo.
- Zbog sadržaja vitamina C, rotkvica se uspješno bori protiv virusa i bakterija koje uzrokuju prehladu. Da biste to učinili, koristite svježe cijeđeni sok pomiješan s mrkvom u jednakim omjerima.
- Gvožđe pomaže u povećanju hemoglobina, jer za to prave salate od mladih vrhova i korjenastog povrća, tradicionalni iscjelitelji preporučuju dodavanje mladih izdanaka maslačka i lišća koprive.
- Rotkvica je dobra i u slučaju crevnih problema, zbog visokog sadržaja vlakana poboljšat će funkcioniranje organa, a pektin će se vezati i prirodno ukloniti sve "štetne" iz tijela.
- U nedostatku kontraindikacija, uz pomoć povrća možete normalizirati metaboličke procese u tijelu, poboljšavajući rad svih organa probavnog trakta.
Nakon nedavnih istraživanja, uobičajena medicina potvrdila je da jedenje ranih korijena rotkvice umjereno svake godine sprečava nastanak i razvoj ćelija karcinoma u tijelu. Ovaj proces kontrolira prirodni sadržaj antocijanina u plodu.
Uticaj na muškarce i žene
Opća korist za organizme različitih spolova je nizak sadržaj kalorija u povrću, samo 19 kcal na 100 g, što omogućava upotrebu rotkvica u prehrambenoj ishrani u svrhu mršavljenja. Vlaknasta vlakna uklanjaju holesterol iz tijela, a također se uspješno bore protiv edema i kod muškaraca i kod žena.
Upotreba rotkvice kod slabijeg spola pomoći će u očuvanju mliječnih žlijezda i jajnika od novotvorina. Zdravlje i ljepota žena bit će na najvišem nivou ako svakodnevno jedete 200 grama biljne salate sa začinskim biljem i biljnim uljem.
Ovaj fetus će zaštititi muškarce od raka debelog crijeva i prostate. Salata od svježeg korjenastog povrća i mladih vrhova produžit će dugovječnost i dodati mušku snagu.
Rotkvica za trudnice
Za normalan intrauterini razvoj bebi je potrebna folna kiselina, nema je toliko izvora. Jedan od njih su mladi vrhovi rotkvice, koji u najmanjoj, s paperjem umjesto bodlji, ostavlja skriveno čitavo skladište ovog neophodnog za trudne mikroelemente.
Rotkvicu buduće majke mogu koristiti tokom proljetnog beriberija, kasnije faze trudnoće mogu postati kontraindikacija, u tom slučaju senfino ulje može izazvati kolike i s tim povezanu nelagodu.
Korisnost ove kulture teško je precijeniti. Međutim, ne biste trebali pretjerivati s njegovom primjenom kako biste izbjegli pogoršanje raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, na koje možda niste sumnjali.