Većina imena meda izvedena je iz medonosne biljke, zahvaljujući kojoj se dobija proizvod. Heljda nije izuzetak. Jedna od omiljenih sorti, uz bagrem i kreč, je i heljdin med. Ovo je visokokvalitetan i zdrav proizvod. Njegovu boju ne možete zamijeniti ni sa jednom drugom, a okus - čak i više.
U ovom ćemo članku razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije heljdinog meda, razgovarati o blagodatima i ljekovitim svojstvima.
Ukus i boja
Heljdin med je najtamniji od svih vrsta. Raspon boja je od crvene do tamno smeđe. U odnosu na maj, brže kristalizira, ali ostaje tamna boja. Aroma je osjetljiva, miris je izražen, specifičan.
Okus je gorkast. Karakteristična karakteristika ove vrste meda je da je grlo nakon njegove upotrebe blago uporno. Ova značajka pomaže da ne padnete na lažnjak kad ga kupujete na tržnici ili u trgovini.
Kada kupujete med, probajte ga. Okus i boja su prve stvari koje pravi med razlikuju od lažnog.
Sastojci: vitamini i minerali
Heljdin med bogat je lako probavljivim ugljikohidratima, posebno fruktozom. Ima visoku kiselost. Njegov sastav je sljedeći:
sastav | % |
fruktoza | 40 |
glukoza | 36 |
vode | 19 |
polisaharidi | 8 |
saharoza, pepeo, organske kiseline i druge supstance | 7 |
Sadrži sljedeće elemente u tragovima:
- Mangan;
- Nikl;
- Krom;
- Bakar;
- Fluor;
- Gvožđe;
- Cink i drugi.
Minerali su predstavljeni solima:
- Natrijum;
- Fosfor;
- Kalcijum;
- Yoda;
- Žlijezda.
Ovaj med sadrži mnogo esencijalnih aminokiselina.
100 grama proizvoda sadrži vitamin C (askorbinska kiselina) do 65 mg, vitamini B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), ostali vitamini.
100 g sadrži 0,5 grama proteina, oko 77 grama ugljenih hidrata.
Korisne karakteristike
Pa za šta je dobar heljdin med? Od korisnih svojstava možemo sa sigurnošću primijetiti umirujuće i opuštajuće. S tim u vezi, izvrstan je antidepresiv.
Ovu vrstu dijabetičari smiju koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Takođe ima antimikrobna svojstva. Sadrži mnogo enzima koji pomažu u probavi hrane. Vrlo je hranjiv (309 kalorija na 100 g proizvoda). Sposoban je za uklanjanje radionuklida. Da biste to učinili, ujutro natašte popijte čašu vode i pojedite žlicu meda. Ovaj prirodni proizvod oblaže crijevni zid.
Koristi se u medicini, kozmetologiji i kuhanju. Odličan je antiseptik i ima hematopoetska svojstva.
Kontraindikacije i šteta
Heljdin med uzima se umjereno. Prekomjerna upotreba uzrokuje metaboličke poremećaje i alergije čak i kod zdrave osobe. Generalno, to je prilično jak alergen, pa bi ljudi koji pate od ove bolesti trebali odbiti jesti ga.
Ne preporučuje se davanje ove vrste meda djetetu mlađem od tri godine i osobama koje pate od dijabetesa.... Dovoljno je da odrasla osoba pojede 120-140 grama dnevno, a djeca - ne više od 60 grama.
O medonosnoj biljci
Svi znaju korisna svojstva heljde. Heljda je proizvod koji prije svega kupuju domaćice. Njegova je cijena veća od drugih samo zbog njegovih korisnih svojstava. Zamislite da se sva ta korist višestruko umnožava zahvaljujući napornim pčelama. Heljda cvjeta mjesec dana nakon nicanja.
Period cvatnje je dug - oko mjesec dana, ali sve ovisi o vremenu. Pčele mogu dugo sakupljati nektar iz heljde, ne samo zbog toga. Heljda se sije rano i kasnije. Dakle, ukupan period prikupljanja produžen je na dva mjeseca. Čak i ako pčele nisu mogle proizvesti med od drugih biljaka u dovoljnim količinama, ova medonosna biljka nam pomaže.
Ali ne zaboravite da se takvi rezultati mogu postići po lijepom vremenu. Ova medonosna biljka ne voli toplinu i suhoću. Pčele rado rade s heljdom ujutro kad ima rose. Ova biljka cvjeta u julu, avgustu pa čak i u septembru.
Stoga možete pričekati povoljno vrijeme, ali bolje je osigurati se odvođenjem pčelinjaka na mjesta gdje osim heljde ima i samoniklo bilje. Od 1 hektara heljde, na osnovu rada za 2 pčelinja društva, možete uzeti do 50 kg meda.
Uslovi skladištenja
Pčelarske proizvode možete čuvati bilo gdje. Glavna stvar je da se poštuje temperaturni režim, a vlaga je u normalnim granicama. Pored toga, direktna sunčeva svjetlost je nepoželjna.
Prije kristalizacije podnose temperaturu od 15-18 stepeni Celzijusa... Nakon - dovoljno pozitivna temperatura oko 7 stepeni. Vlažnost zraka održavamo na 60%.
Za dugotrajno skladištenje, staklene posude su bolje prikladne. Za kratkotrajno skladištenje tokom transporta, druge prodaje na tržištu, uzimaju i plastične posude.
Uz visoku vlažnost zraka, med upija višak vlage, gubeći svoja korisna svojstva.
Ljekovita svojstva heljdinog meda
Heljdin med zbog svog sastava kada se konzumira umjereno normalizuje metabolizam u tijelu. Zahvaljujući njoj mogu se izliječiti i kožne bolesti, uključujući zacjeljivanje rana.
Med pozitivno djeluje na mrežnicu i uspješno rješava problem cerebralnih krvarenja.
Značajno je da se zračna bolest djelomično povlači pod utjecajem heljdinog meda. Pomaže u liječenju depresije i poboljšanju funkcije jetre, bubrega i srca. Te su bolesti samo dio onoga s čime ovaj med pomaže u suočavanju.
Zbog svog specifičnog okusa, boje i korisnih kvaliteta, vrijedan je prirodni proizvod. Sa zadovoljstvom se koristi za obnavljanje zdravlja i povećanje ukupnog tonusa tijela.