Peršin je najpopularniji začin. Dodaje se raznim jelima, a koristi se i za spravljanje zdravih koktela. Sorte korijena su posebne, jer možete jesti ne samo gornji dio, već i sam korijen.
Ono što se peršun naziva korijenom
Korijenski peršin jedna je od podvrsta kovrčavog peršina i pripada porodici kišobranskih kultura (celer).
Ova biljka je bijenale kultura. Njegova visina doseže jedan metar. Pored izlaza, on se formira moćan korijen, koji se prilično često koristi u kuhanju kao začin.
Stabljike su uspravne i razgranate. Listovi su sjajni, tamnozeleni, trokutastog oblika. Plod je uzdužno oblikovan kao jaje.
Karakteristike rasta
Mnogi ljudi vjeruju da je uzgoj ove biljke prilično problematičan i ne žele je saditi na svom području. Ali ova izjava nije tačna. Otkad se brinem za peršin ne razlikuje se puno od uobičajenih sorti.
Mogu se uzeti u obzir značajne razlike:
- Ova vrsta peršina ima korijen, pa se mora saditi na stalno mjesto rasta. Ne možete ga presaditi.
- Svi vrtlari znaju da se sjeme mora saditi u vodi dva dana prije sadnje. Ali ovo se odnosi samo na lisnate sorte. Korijensko sjeme ovo ne treba. Budući da se tijekom namakanja kalij ispire iz sjemena, a to će oslabiti biljku.
Iskusni ljetni stanovnici preporučuju držanje sjemena kako bi brže niklo pod vrućom vodom oko 30 minuta... Zatim osušite i pređite na sadnju.
Popularne sorte korijena peršina
Danas trgovačke mreže nude prilično veliki asortiman sjemena različitih sorti. Među najpopularnijim tipovima treba napomenuti sljedeće.
Šećer
Šećer - vrsta jedan je od najstarijih predstavnika. Uzgojena je davne 1950. godine. Period zrenja je 95 dana od nicanja.
Masa korenskih useva dostiže 75 grama... Poznat po svojoj svestranosti, ima ukusne korijene i lišće.
Među nedostacima treba istaknuti kratak vijek trajanja.
Alba
Ova sorta koja kasno sazrijeva vrlo je popularna među ljetnim stanovnicima. Sazrijevanje se odvija kroz 170 dana nakon pojave prvih izbojaka. Grmlje je moćno i širi se.
Masa jednog ploda je 230 grama... Sa jednog kvadratnog metra možete dobiti 5 kilograma dobrog i dugotrajnog uroda.
Popustljiv
Sorta srednje sezone, traje period sazrijevanja 130 dana... Bujno, širi grmlje s mirisnim lišćem.
Plodovi su u obliku konusa vaganjem 120 grama i dugačak 23 centimetra. Korijenje se može jesti i sirovo i u konzervi. Prinos je 3,5 kg po kvadratnom metru.
Slijetanje prije zime
Kao što znate, peršin se može saditi u jesen i proljeće... Prema mnogim vrtlarima, sadnja prije zime je najbolja opcija. Posađeno sjeme daje mnogo bolju klijavost. Biljka raste snažno i otporno na mnoge bolesti.
Odabir mjesta slijetanja
Ovo je vrlo važno. Ova biljka će dobro rasti na sunčanim otvorenim područjima... Iako mala hladovina neće biti prepreka za berbu. Što se tiče tla, ono bi trebalo biti blago kiselo i rastresito.
Usjev treba saditi na mjestima gdje su prethodno rasli paradajz, luk, krompir ili kupus. Ali nakon samog peršina ovi se usjevi mogu saditi nakon 3 godine.
Priprema tla
Priprema treba početi krajem oktobra... Prvi korak je iskopati zemlju i na nju nanijeti gnojivo. Što se tiče vremena slijetanja, ovdje će sve ovisiti o vremenu.
Sjetvu treba započeti kada je tlo zamrzava se 2 centimetra duboko... U pravilu je ovo prva polovina novembra. Sjemenski materijal nemojte prethodno namakati, inače biljke neće narasti do mraza.
Kada kupujete sjeme, obratite pažnju na datum isteka.
Tehnologija slijetanja
- U zemlji je potrebno napraviti uredne rovove na udaljenost između kojih treba postojati 15 cm.
- Zatim se brazde posipaju gašenim krečom.
- Peršin se sije do dubine 1,5 cm.
- Rovovi su napunjeni i zbijeni.
- Da bi se zaštitilo od vjetra i hladnoće, tlo mora biti malčirano. Humus se koristi kao malč.
Tokom sadnje prije zime, morate koristiti dvostruko više semena... S obzirom da ne mogu sva sjemena niknuti u proljeće.
Pravila o nezi biljaka
Kao što je gore spomenuto, briga o korijenovom peršinu nije velika stvar.
Trebao bi se sastojati od sljedećih stavki:
- Prihrana... To je jedna od najvažnijih komponenti njege. Gnojiva je potrebno primjenjivati nekoliko puta u sezoni. Treba napomenuti da biljka voli mineralna gnojiva, a prvi put se prihranjuje nakon stanjivanja. Da biste to učinili, potrebno je razrijediti 30-40 grama složenog gnojiva u deset litara vode. Nakon drugog stanjivanja doda se 10 g amonijum nitrata i 50 g kalijumove soli ili pepela rastvorenog u kanti vode. I treći put se oplodi drvenim pepelom. Cijena je jedna čaša po 1 m2.
- Zalijevanje... 3-4 zalijevanja smatraju se normom po sezoni. U slučaju sušnih ljeta, njihov broj se povećava. Istovremeno se u zemlju ulije 2 kante vode po 1 m2. Navodnjavanje treba obaviti ujutro ili navečer.
- Stanjivanje... Izvodi se dva puta. Prvi put nakon pojave 1-2 lista, udaljenost između biljaka treba biti 3 cm, a drugi put nakon formiranja 5-6 listova, tako da udaljenost između biljaka bude 10 cm.
- Otpuštanje tlo se mora provoditi nakon svakog zalijevanja ili kiše.
- Redovno uklanjanje korova osigurat će vjerovatnoću štetočina i bolesti.
Uzgoj korijena peršina nije složen i zanimljiv proces. Važno je samo poštivati osnovna pravila brige o sadnji i tada svaki ljetni stanovnik može dobiti bogatu žetvu. Što će ga oduševiti ne samo u toploj sezoni, već i zimi.