Prema nekim studijama luk ljudi uzgajaju i jedu više od 5000 godina... Ljekovita svojstva povrća uglavnom su posljedica prisustva isparljivih tvari - fitoncida. Luk dobro preživljava, a zeleno perje u našoj klimi može se uspješno uzgajati na prozorskoj dasci i zasititi tijelo biološki aktivnim tvarima. O prednostima i opasnostima zelenog luka za ljudsko zdravlje - naš članak.
Hemijski sastav zelenog i luka
Uz detaljnu analizu hemijskog sastava zelenog i luka neke karakteristike se mogu razlikovati:
- perje sadrži pola kalorija u odnosu na luk;
- snopovi zelenila sadrže 3 puta više vitamina C;
- u luku nema karotena, dok je u zelenom proizvodu prisutan u početnoj dozi;
- obje vrste sadrže veliku količinu elementa kao što je kobalt (u luku 50%, zelenom 70% dnevne vrijednosti);
- uprkos velikom izboru mikro i makroelemenata, njihov sadržaj u oba proizvoda je mali (izuzetak je molibden, pero sadrži 29% dnevne vrijednosti).
Kao rezultat provedene analize može se zaključiti da s mnogo nižim sadržajem kalorija, zeleni luk ima bogatiji mineralni i vitaminski sastav.
Zeleno perje izvrstan je dobavljač vitamina C, posebno zimi, za razliku od luka.
Uostalom, teško da bi se neko usudio pojesti oko kilogram lukovica dnevno kako bi tijelo napunio ovom vrijednom hranjivom tvari.
Jer povrće ima visok sadržaj kobalta, uzmite u obzir učinak ove supstance na ljudsko tijelo:
- pomaže imunološkom sistemu u borbi protiv stranih bakterija;
- sudjeluje u sintezi hemoglobina, čime smanjuje rizik od anemije;
- reguliše optimalni sadržaj holesterola u krvi;
- pomaže u održavanju tvrdoće, snage koštanog tkiva, pospješuje njegov oporavak.
Šta je zdravije i zdravije - zeleni luk ili luk:
Korisna svojstva povrća za tijelo
Pored sprečavanja prehlade ili gripe jedenje zelenog perja blagotvorno djeluje na probavni sistem... Samo izgled može izazvati obilno saliviranje i povećati apetit.
Istovremeno, upotreba perja zelenog luka zajedno sa glavnim jelom pomaže tijelu da se osjeća sito i da se ne prejeda.
Proizvod se široko koristi u raznim dijetama zbog visokog sadržaja vlakana i malo kalorija. Čak i dijabetes melitus nije kontraindikacija za upotrebu.
Nutricionisti su primijetili još jedno korisno svojstvo zelenog perja: poboljšati ukus jela. Ovaj je začin izvrsna alternativa soli.
Mnogi muškarci koji obožavaju gnječiti gomilu začinjenog zelenila za ručak ili večeru, ni ne sumnjaju u to kakvu ogromnu korist donose tijelu.
Konzumiranje ovog začina stimuliše povećanu proizvodnju hormona testosterona, utječe na kvalitativni sastav sperme, povećava broj sperme, poboljšava njihovu pokretljivost i sposobnost začeća.
Sustavna upotreba zelenog perja u hrani smanjuje rizik od razvoja prostatitisa i ublažava simptome u slučaju bolesti. Proizvod se koristi kao preventivna mjera protiv impotencije.
Pored borbe protiv prehlade i zaraznih bolesti, upotreba luka pomaže u smanjenju šećera u krvi, pomaže tijelu da se nosi s opijenošću, riješi se teških metala.
Najnovije istraživanje koje su proveli naučnici dokazuje efikasnost luka u bolestima povezanim sa vaskularnim oštećenjem.
Stoga je za starije osobe, u nedostatku kontraindikacija, poželjno svakodnevno konzumiranje proizvoda u malim količinama.
Koristi za ljudsko zdravlje
Za trudnice u laktaciji
Tokom trudnoće, umjerena konzumacija luka korisna je ne samo za buduću majku, već i za fetus.
Žena koja će jesti povrće u ovom ključnom vremenskom periodu, zaštiti se od virusa i bakterija i stvorit će preduvjete za pojavu moćnog imuniteta kod djeteta.
Stručnjaci preporučuju suzdržite se od jedenja zdravog povrća tokom dojenja, jer će se okus mlijeka promijeniti i dijete će odbiti dojiti.
Za muškarce i žene
Koji bi čovjek pri zdravoj pameti odbio mirisni ražanj sa ovim pečenim, hrskavim povrćem? Luk je zdrav i sirov i kuvan.
On, poput zelene, u stanju da pojača proizvodnju testosterona u muškom tijelu... Osim što povećava seksualnu funkciju, začinska biljka ima i tonizirajući učinak.
Zbog sposobnosti da utiče na metabolizam, luk pomaže predstavnicima snažne polovine čovječanstva da održavaju tjelesnu težinu na optimalnom nivou.
Uočena je sposobnost povrća da ojača korijenje kose, stoga se proizvod može koristiti kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv gubitka kose.
Jedenje luka pozitivno utječe na zdravlje ženskog tijela.
Svi znaju takvu bolest kao što je osteoporoza, i iako su i muškarci podložni ovoj bolesti, i dalje se kod žena javlja mnogo češće.
Stoga će u preventivne svrhe upotreba ovog povrća biti vrlo korisna, rizik od prijeloma kostiju bit će minimaliziran.
Još jedna važna karakteristika povrća za žene je pozitivan učinak na zdravlje i izgled kože... Dodavanje luka jelima ne samo da pomaže da koža cijelog tijela ostane mladolika.
Maske od soka od luka maslinovim uljem kozmetolozi prepoznaju kao sredstvo za borbu protiv bora.
Maska za lice od luka:
Šteta i kontraindikacije
Iako se luk ne smatra alergenom hranom, kod nekih ljudi može izazvati individualnu netrpeljivost... Djeci se savjetuje da daju zdravo povrće sirovo najranije prije dvije godine.
Pažljivo proizvod mora biti tretiran sa ljudima:
- imaju visoku kiselost u želucu;
- pati od bolesti jetre i bubrega;
- sa bolestima želuca i bronhijalnom astmom.
Nije poželjno koristite povrće za dojilje, jer miris luka može prodrijeti u mlijeko.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Ovaj drevni medicinski proizvod koristi se u tradicionalnoj medicini za liječenje širokog spektra bolesti, od uobičajene prevencije prehlade ili gripe, do liječenja trihomonada kod žena i raka.
Luk je od pamtivijeka poznat kao lijek protiv crva.
Recept: Sipajte sitno nasjeckani luk srednje veličine sa dvije čaše prokuhane vode i ostavite oko pola dana.
Procijedite i konzumirajte 150 ml 5 dana prije jela. Učinkovit lijek koji se stoljećima provjerava protiv ascaris i pinworms.
Kao lijek protiv gubitka kose... Recept: Prvo morate pripremiti odvar od korijena čička.
Ohladite i dodajte sok od luka u juhu na osnovu omjera 6 do 4. Preporučljivo je dodati jedan dio konjaka u gotovu otopinu (ili koliko vam ne smeta).
Maska za kosu od luka:
Zeleni luk i luk nisu samo ukusna i zdrava hrana i začin za jela, ali i pristupačan i učinkovit lijek.