Tehnologija uzgoja i uzgoja bukovače kod kuće vlastitim rukama prilično je jednostavna, čak se i amater može nositi s tim. Međutim, prije nego što se bavite poslom i uzgojem gljiva, vrijedi se upoznati s postojećim metodama i zahtjevima za okruženje u kojem će se gljive normalno razvijati. Odakle započeti i kako izvesti postupak ispočetka, reći ćemo vam korak po korak, a čak će i početniku biti lako uzgajati i saditi gljive.
Uslovi za uzgoj bukovače kod kuće
Možete organizirati mjesto za uzgoj gljiva u podrumima, podrumima ili posebno dizajniranim sobama na ljetnoj vikendici. Za uzgoj bukovača trebate stvoriti sljedeće uvjete:
- mogućnost postavljanja i održavanja temperaturnog režima unutar 10-20 stepeni;
- opremiti sobu ventilacioni sistem za uklanjanje ugljen-dioksida i lampe sa fluorescentnim lampama;
- postavite režim vlažnosti 70-90%.
Zbog svojih svojstava gljive apsorbiraju elemente okoline, uključujući toksine. Stoga je važno da se sve površine u podrumu dezinficiraju. bez znakova plijesni i štetnika... Potrebno je održavati čistoću do samog kraja berbe.
Temperaturni režim u kojem bukovača dobro raste ograničen je na oznake od 20 do 28 stepeni.
Kako uzgajati gljive kod kuće
Postoji nekoliko načina uzgoja bukovače kod kuće. Svaka metoda ima prednosti i nedostatke, pa je preporučljivo pročitati uz sve zamršene tehnologijeodabrati onu koja vam najviše odgovara.
Kako se otopiti u vrećicama vlastitim rukama
Podloga se može kupiti gotova ili pripremiti vlastitim rukama. Najbolja sirovina za bukovače je ječmena ili pšenična slama... Takođe pogodno:
- strugotina tvrdog drveta;
- ljuska heljde;
- ljuska suncokreta;
- klipovi i stabljike kukuruza.
Komponente koje se koriste moraju samljeti na 5-10 cm.
Onima koji tek počinju savladavati tehnologiju uzgoja gljiva kod kuće, savjetuje se da se suzdrže od upotrebe piljevine. Ova metoda je složena i ima posebne zahtjeve.
Prije upotrebe podloge, trebali biste dezinfekcija materijal. Zbog toga se podvrgava toplotnoj obradi.
Postepeni postupak dezinfekcije podloge:
- odabrana drobljena sirovina ulijeva se u metalni spremnik ili prostranu posudu;
- napunite posudu vodom (proporcije 1: 2);
- sadržaj tave prokuhajte i kuhajte oko 2-2,5 sata.
Gotova baza bi trebala biti mokro i mekano, ali ne biste trebali pretjerivati s vodom. Ispravan sastav oslobađa minimalnu količinu vlage tokom predenja.
Pored supstrata, u vreću se stavlja i sjeme (micelij). Ne vrijedi kupovati puno odjednom, brzo se pogoršava. Uz pravilnu njegu, od 1 kg sirovina možete dobiti do 3 kg bukovače.
Podloga se postavlja u vreće u slojevima, izmjenjujući kuglu supstrata sa sjemenom. Vreće se pune čvrsto bez nabijanja. Nakon čvrstog vezivanja ivica posude, oštricom se na površini polietilena izrežu rupe u obliku križa. Treba ih postaviti u razmacima od 10 cm u šahu.
Tijekom 2 tjedna vreća se spušta u podrum na vrijeme inkubacije na temperaturi 19-23 stepeni... U ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje.
Glavna prednost metode je jednostavnost tehnologije. Međutim, plod je često loš ili nikakav. U takvim slučajevima trebate sortirati podlogu i provjeriti ima li plijesni.
Branje gljiva počinje 1,5 mjeseca nakon sadnje. Iz jedne vreće uzimaju se dva usjeva.
Koračna tehnologija uzgoja na panjevima
Dva su glavna načina uzgoja bukovače: intenzivan i ekstenzivan. U prvom slučaju, posebno prostorije uz povoljne uslove. Druga metoda predstavlja tehnologiju uzgoja gljiva na otvorenom... Vrijeme berbe u potpunosti ovisi o vremenskim prilikama.
Ako u zemlji nema ni sječe ni podruma, ne biste se trebali uzrujati. Gljive bukovače možete uzgajati direktno na panjevima ili ostacima tvrdog drveta (kestena, jasena, topole, bukve itd.).
Datumi sjetve počinju u proljece prilikom uspostavljanja pozitivno temperature. Reznice se namaču 1-2 dana prije upotrebe. Ovaj postupak se ne izvodi sa svježim drvetom.
Na panjevima su promjera prethodno izrađene rupe 10 mm sa produbljivanjem 5-6 cm... Sjeme se stavlja u rupe i prekriva mahovinom ili ljepljivom trakom. Micelij u obliku štapića dovoljan je da se umetne u rupu i zatvori plastelinom.
Odabrano je mjesto za uzgoj gljiva u senci pod gustim krošnjama drveća. To je neophodno kako bi se spriječilo isušivanje bukovača tokom tople sezone.
Kada se koriste trupci, predviđeno je kopanje rupa i polaganje mokre piljevine na dno. Dalje, namočeni ostaci drveta ubacuju se u pripremljena udubljenja i zatrpavaju zemljom za trećinu dužine (najmanje 15 cm). Razmak između panjeva treba biti 35-50 cm.
Daljnja briga za gljivične gredice je zalijevanje tla oko praznih mjesta. Vreme sakupljanja bukovače češće pada Avg... Takva plantaža donijet će dobar rast do 5 godina s najdarežljivijim plodovima 2-3 godine nakon sadnje.
Na briketima od podloge
Supstrati briketi su polietilenski rukavpunjeno čvrsto punilom. Prethodno nanesen na površinu filma perforacija okruglog ili drugog oblika. Rupe mogu biti ravnomjerno raspoređene po cijelom bloku ili se prostiru na samo dvije strane.
U prvom slučaju, prilikom pričvršćivanja briketa, njihov kontakt ne smije biti dopušten, za razliku od dvostrane perforacije, gdje spoj nema rupe.
Najpopularniji su kapaciteti sljedećih parametara:
- težina - 15 kg;
- dužina - 70 cm;
- promjer - 25 cm.
Gustina supstrata u rukavu, nivo vlažnosti i okolina ovise o korištenim sirovinama i načinu njegove toplotne obrade.
Postoji mnogo mogućnosti za postavljanje supstrata briketa. Mogu se suspendovati 2-3 komada po užetu ili visiti pojedinačno na armaturi. Težina vreća je prilično velika, što osigurava stabilnost prilikom slaganja blokova Jedan drugog... Rezultat je čvrst zid.
Dozvoljen je i raspored briketa na policama. vertikalno ili horizontalno pozicija. Uže razvučeno sa stražnje strane polica djeluje kao zaštitna mreža protiv pada ili pada podloge. Pri uzgoju gljiva kod kuće, odluka o postavljanju vreća donosi se na osnovu karakteristika prostorije.
Prednosti metode:
- praktična aplikacija;
- lagana njega;
- brza žetva (nakon 1,5-2 mjeseca).
Nedostatak su dodatni troškovi za kupovinu supstrata briketa.
Na stalcima
Briketi ili vreće sa supstratom i sjemenom u podrumu ili podrumu mogu se postaviti na police ako to prostor dopušta. Same police trebale bi biti izrađene od drveta ili valjanog čelika. Postavljaju se blokovi vertikalno ili horizontalno.
Police se proizvode u različitim izvedbama. Obrtnici samostalno razvijaju crteže, pružajući sigurnosne elemente koji sprečavaju pad vrećica. Jedna od opcija je opremljena posebnim pribadačama na policama, na koje se postavljaju blokovi. Zbog toga im se povećava stabilnost.
Dopušteno je instalirati rukavice od gljiva u nekoliko slojeva, ali ne više od tri... U ovom slučaju, razmak između polica treba biti 70 cm, i između vreća gljiva - 15-40 cm.
Kada postavljate posude s gljivama u 2 ili 3 sloja, potrebno je ostaviti slobodan prostor ispod donjih blokova od najmanje 30 cm kako biste osigurali normalnu cirkulaciju zraka.
Ovaj način uzgoja bukovače odlikuje se pogodnim održavanjem i berbom. Međutim, nemaju sve ljetnikovce i podrumi dovoljnu količinu prostora za postavljanje regala.
Kako napraviti micelij za bukovače
Nije teško kupiti gotov micelij, ali kvalitet kupnje možete procijeniti tek nakon nekoliko tjedana. Ako se utvrdi nekvalitetni proizvod, više neće biti moguće nadoknaditi troškove sirovina i energetskih resursa, stoga mnogi uzgajivači gljiva samostalno savladavaju tehnologiju proizvodnje micelija.
Micelij je sadni materijal, koji se uvodi u supstrat radi dobijanja uroda gljiva.
Kod kuće se uglavnom uzgaja micelij na drvetu ili žitu... Metoda s drvetom prikladna je za naknadnu ponovnu sadnju micelija na konoplji. Takvo sjeme ima dug vijek trajanja i otpornost na bolesti. Izgled žitarica postiže se nanošenjem matične kulture na supstrat žitarica.
Dobija se visokokvalitetna gljiva u laboratorijskim uslovima... Kod kuće se ovaj postupak može ponoviti pripremom posebne opreme unaprijed:
- agar;
- termometar;
- pinceta;
- epruvete;
- pipete.
Takođe, za rad će biti potrebna voda, struja, plin.
Uređaji i površina na kojoj se planira izvođenje radova moraju se prethodno obraditi alkoholnom otopinom za dezinfekciju.
Faze uzgoja micelija
- Da biste dobili micelij maternice, trebate otkinuti gljive bukovače (iz područja bliže kapi) nekoliko malih komada. Da bi se odvojeni fragmenti očistili od bakterija i parazita, preporuča se potopiti ih u vodonik-peroksid i prerađene komade umočiti u epruvete s zdrobljenim zrnima. Umjesto medija za žitarice možete koristiti agar od mrkve, zobene pahuljice ili krompira.
Epruvete su dobro zatvorene i čuvaju se u sobi sa prosječnim nivoom vlažnosti i temperaturom od oko 20 stepeni... Nakon 2 tjedna u pravilno pripremljenim epruvetama pojavit će se bijeli rub. Ovo je micelij maternice.
- Da biste dobili srednji micelij, trebali biste prokuhati zrna žitarica 15 minuta. Nakon hlađenja i sušenja miješaju se s kredom i gipsom (za 1-1,5 kg zrna uzmite 30 grama gipsa i 10 grama krede). Dobivena smjesa se sipa u staklenke, puneći je za 2/3, a zatim se u posudu posadi micelij maternice iz epruvete. Vrat staklenke zatvoren je folijom koja je fiksirana trakom. Obradak se čuva u istim uvjetima kao i epruvete za 2-3 tjedna... Rezultat je tegla napunjena zrnima i resa - srednji micelij.
- Inokulum se dobija na sličan način, zamjenom srednjeg micelija u čistim posudama supstratom. Nakon rasta micelij prebacuje se u vreće ili brikete sa supstratom u kojem će se uzgajati gljive.
Briga o gljivama tokom rasta
Nakon ponovne sadnje micelija u rupe od polietilena, vrećice se šalju u inkubacijašto traje do 3 sedmice. Temperaturni režim ne smije doseći 30 stepeni, inače će sadni materijal doživjeti toplotni šok.
U ovoj fazi nema ventilacije... Akumulacija ugljen-dioksida stvara povoljne uslove za razvoj micelija. Sve što je potrebno je svakodnevno čišćenje površina proizvodima koji sadrže hlor. To će vam pomoći spriječiti rast plijesni.
Zatim se vreće stavljaju u posebno opremljenu prostoriju sa temperaturom 10-20 stepeni... Što je zrak hladniji, boja će biti manje intenzivna. Osvjetljenje bi trebalo biti 12 sati s intenzitetom od 5 kW po 1 m2. Svakog dana 1-2 puta gljive se zalijevaju posebnim prskalicom.
U prostoriji u kojoj se uzgajaju pečurke, u zraku postoji visok nivo spora, pa treba raditi s maskom i naočarama. Ovo će pomoći u sprečavanju napada alergije.
Isplativost uzgoja kod kuće
Gljive možete uzgajati u nekoliko briketa, zadovoljavajući potrebe vaše porodice. Ali ova vrsta aktivnosti, uz razuman pristup, ponekad postaje sredstvo dodatnog prihoda. Štaviše, briga o gredicama s gljivama ne smatra se teškom.
Ako stvorite optimalne uvjete za držanje briketa od gljiva (vreća) i pridržavate se utvrđenog temperaturnog režima, tada se iz jednog bloka može ukloniti 3-3,5 kg gljiva. Odnosno iz 100 vreća dobijete 350 kg bukovače.
Uzimajući u obzir tržišnu vrijednost (približno 130 rubalja po kg), prihod će iznositi 45.500 rubalja. Otprilike polovina sredstava troši se na povezane troškove povezane sa stvaranjem uslova za uzgoj gljiva. Neto dobit iznosiće 20.485 rubalja. Profitabilnost je u ovom slučaju 75%, povrat - 5,2 ciklusa, što pretočeno u mjesece znači 13-15 meseci.
Ako dimenzije prostorija omogućuju smještaj 200 vreća, tada se profitabilnost povećava na 82%, a neto prihod bit će u rasponu od 40.000-41.000 rubalja. Investicija će se isplatiti za samo 3,4 ciklusa ili 9 mjeseci.
Proces uzgoja bukovače kod kuće prilično je fascinantan i informativan. Akumuliranjem iskustva možete postupno povećavati količinu zvuka, što će vam omogućiti da svoj hobi pretvorite u malo poduzeće.